影／科學家：與癌症相關「7危險物質」　還敢吃燒烤、喝飲料？

國際中心／綜合報導癌症，是僅次於心臟病，被列爲美國的第二大死因，許多癌症都是DNA中的損傷或是基因突變的結果，這讓人衰弱的疾病病毒像是軍隊入侵在身體裡散播着，無情的長成一顆顆腫瘤。有些不受控制的病毒更可能因遺傳缺陷一代傳一代。除了家族遺傳外，吸入某些物質、吃特定的食物，甚至是使用某些用品可能都會增加罹癌的風險。

▲烤肉脂肪滴下所燃起的火焰，其中含有許多傷身的化學物質。（示意圖／記者黃士原攝）

國外網站《Business Insider》就列出科學家們提醒人們該注意的7種致癌物質，你正生活在高罹癌風險的環境下嗎？

1.糖吃太多甜、喝太多飲料不僅會導致糖尿病，還會損害你的細胞並增加罹癌的風險。新的研究表明，糖可能會促進體內腫瘤的生長，因爲癌症細胞喜歡用糖作爲「燃料」。

2.吸菸雖然菸草業者試圖掩飾這一點，但多年來人們已知香菸所飄散出的煙霧中至少含有70種致癌化學物質。且影響的不只是吸菸者，吸入二手菸的人也會罹患致命的癌症。

美國疾病控制及預防中心表示，在家中或工作場所接觸二手菸的非吸菸者罹患肺癌的風險增加20～30%。3.烤焦的肉類烤架上的肉品焦香又好吃，但它們也可能會增加罹患癌症的風險！因爲烤焦的肉品含有稱爲多環胺類的化合物，以及多環芳香烴 。根據美國國家癌症研究所的說法，當牛肉、家禽或是魚類等肉類放在熱火上煮熟或高溫煎炸，它們釋放出的肉汁和脂肪會燃燒火焰，內部會產生危險的化學物質，然後進入我們所吃的肉裡。在實驗過程中發現，它們會以可能增加癌症風險的方式改變DNA。

▲愛喝酒的人小心罹患癌症的風險也跟着提高。（圖／達志／示意圖）

4.酒精常常喝酒會增加罹患幾種不同類型癌症的風險，包括咽喉癌、肝癌、乳腺癌和大腸癌。根據美國國家癌症研究所的數據發現，罹癌風險隨着人們飲酒量增加而提升。對於全球19個高收入國家近60萬名飲酒者所進行的分析發現，飲用更多酒精與引發各種消化系統癌症有關。

5.加工肉類世界衛生組織（WHO）說，像是熱狗、火腿、臘肉及香腸等加工肉類可能導致癌症，這是因爲肉以醃製或煙燻等方式調味及保存。每天攝取一根火腿或是兩大片培根，會使罹患大腸癌的相對風險增加18%。

6.肥胖肥胖會增加罹患乳腺癌、大腸癌、食道癌及胰腺癌的風險。或許你可以採取一些措施以降低風險，像是多攝取些健康的食物和保持運動習慣，這兩者不僅能幫你維持健康體重，也能減少罹癌機率，且還能抵禦憂鬱症並改善情緒。

7.空氣污染空氣中的懸浮微粒也可能導致癌症。2015年世界衛生組織（WHO）就公佈，每年全球約有430萬病例死於室內空污，有370萬人的死亡可歸因於室外空污。WHO更指出，不論室外或室內空污都導致各約6％的肺癌形成。