影／好吃到流淚！米其林1星「大腕燒肉」和牛攻略 缺點座位太擠
文、圖／Lexie's Blog 寫食派
來介紹目前讓我噴掉最多小朋友的一餐：大腕燒肉。大腕可能是臺北最著名的燒肉店前三名之一，一直是我的口袋名單，拖了幾年待日本和牛開放進口、且光環多了一顆星(米其林一星)，更加一位難求，我一直把它放在我的內心深處想着有一天我們會見面的。殊不知，還真的沒有佛系吃大腕這種事情，在朋友的力薦與炫耀下，我終於抱着一顆無論如何就是要吃到心態，訂到了3周後下午五點半的位置。 先來個前情提要，我們是土包子進城(好不容易訂到位，也不知道會不會想來第二次，卯起來點)，如果只點1~2道和牛，其他肉類選一般的澳牛，再加會吃比較飽的品項，其實一個人抓2~3000就可以了。另外如果跟我們一樣是土包子(誰想承認)，最好的點餐方式就是請店員推薦，他們會看人數狀況爲你搭配餐點。因爲豐滿哥就是一枚失控的男子，想要花錢的時候完全看不見標價，會卯起來亂點，結果我們吃到最後是有點膩的，因爲和牛油脂太過豐沛，說真的沒辦法一口氣吃太多，把和牛吃到膩就真的是浪費了。
請了一小時的假，從公司奔來報到。先快速帶過用餐環境，也我這次最不滿意的地方。座位比想像中擁擠很多(椅子張張相連，是得往後把整張椅子拖出來才進得去)，木頭高腳椅也非常難坐，且桌子很窄，導致火爐靠得非常近，整個用餐時間一邊烤着和牛一邊烤着我的臉，實在是被烘烤到有點難耐，這是唯一一個讓我會考慮要不要回訪最大的理由，畢竟花費非常高昂但舒適度零分，實在令人有點卻步。
好的抱怨結束(說要快速帶過結果寫了一大段了)，馬上進入和牛大亂鬥。
在我正前方一直烤着我的臉的炭火，火力十分兇猛。
沒拍菜單因爲桌子實在小到無法作業，連拿相機出來都覺得困擾自己困擾別人，只能拍拍後方的小黑板給大家參考。
奇怪，明明就是普通的牛五花，怎麼大腕的牛五花也是硬生生比別人好吃一些XD，第一口入口就已經非常銷魂，油汁肉香都是上上水準，很推薦。日本和牛板腱 $680
一般來說板腱部位會較爲幹一些，但和牛板腱完全不會，肉質柔軟多汁，我喜歡這種毫無調味的原始風味，烤到半熟捲起，配一點青蔥，就是對待上等牛肉最尊敬的方式。
日本和牛莎朗 $3200
這是貼心的服務生幫我們換過的菜單(換成紐約客)，原本豐滿哥點的是$4200的另一塊肉，服務生非常伶俐的自己幫我們換了這塊，說是怕我們2個人吃這樣太多，果真要問專業的纔對。這塊牛沙朗就佔了今天一半的金額，得給他多一點特寫。
油花細膩，肉質粉嫩到很不真實，豐滿哥說『怎麼會有這麼奇怪的牛，全身的肉有一半的比例都是油』，但我心想…「你身上的不也差不多嗎講別人。」
外皮看似有點焦，但切開依然是完美的粉紅色色澤，大腕服務生的服務與交談能力都很不錯，個個訓練有素。
這個和牛紐約客真的沒有讓我失望，也沒有讓我白白噴給它3200， 化口程度超高，鮮甜的油脂再嘴裡流竄，難以言喻的美味，真的要實際吃過才知道和牛可以多好吃。但這一塊兩人吃我都覺得太大，吃到到此我已經有點膩了。
頂級和牛橫膈膜 $980
橫膈膜是我非常喜愛的部位，和牛橫膈膜當然也比一般的橫膈膜要更水嫩柔軟，但這道我覺得有點多餘了。
烤肉醬上等豬五花 $180
小資族們要墊墊肚子，豬五花可以多吃一些。
杏包菇 $100
日本和牛SHABU $1260
這道是最後服務生問我們還想吃什麼，我們請它推薦的一個品項，也是大腕獨有的招牌，每組桌上幾乎都有。
沾浸醬汁後簡單的燒烤，會取名叫SHABU是真的是用”涮”的方式來烤的，服務生會夾起其中一邊，在烤網上來回的抹來抹去沒兩下就好了。
離爐後沾上一點蛋液，覆蓋在放上，建議一口吃下 (一口$630)，果真銷魂到無法言喻，成爲當晚最燦爛的高潮，雖然要價不斐，但來大腕這個我認爲是絕對必點。
雖然一餐噴掉很多小朋友，但吃過大腕以後，果真立馬竄升成爲我的燒肉NO.1 (雖然說這麼評分也不公平因爲去別家燒肉我沒有吃日本和牛)，anyway，大腕燒肉的肉品品質是完全無庸置疑的優秀，服務生的燒烤功力、服務態度也沒有什麼缺點可以挑剔，唯獨坐位我很受不了之外，實在很值得存幾個月的錢來瀟灑花一次。
大腕燒肉專門店地址：臺北市大安區敦化南路一段177巷22號電話：02 2711 0179營業時間：週日至週四18：00～23：00 週五、週六18：00～01：00
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