一天不到200元！醫曝「獨家外食菜單」：美白防便秘 你吃對了嗎
▲平時三餐都亂吃？醫師分享獨家菜單教你吃得省錢又健康。（示意圖／記者李佳蓉攝）圖、文／medpartner 美的好朋友
這些日子許多網友來問我平常都怎麼吃的。其實說起來很慚愧啦，我叫大家早睡早起，但是大家應該常常半夜還會收到我回答問題的訊息，沒辦法，我工作狂⋯⋯但也因爲工作狂、追求高效率的性格，我自己也研究出了一套便宜、快速、科學實證有效的飲食法，這邊就隨意分享給大家，認同就請分享吧～
通常我早上七點多就會起來看資料、寫文章，九點半跟團隊開會。早餐需要足夠的熱量，但升糖值不能太高，不然快速拉高血糖又降低，會導致工作效率低落，對身體也不好。要滿足這個要求，升糖值低的粗糙穀類是最佳選擇。其中燕麥除了升糖值低，也有降低血中膽固醇的效果。如果怕膩，可以選一些綜合穀類做基底的穀粉加上無糖豆漿或牛奶。這樣基本上熱量、蛋白質就足夠。另外可以給自己一小份水果。半顆芭樂、一根香蕉，或者是一顆奇異果都可提供還算足夠的維生素。太甜的水果不建議。如果真的很疲累，一顆綜合維他命就夠，不用買什麼貴鬆鬆的營養補給品。
簡單自助午餐，三份蔬菜挑深色，一份魚或肉，但別用炸的，美白又防便秘！
午餐需要足夠的熱量，讓你續戰到下班爲止。因此熱量還是要充足，避免血糖過度波動仍然是重點。一份米飯或麪食是必須的，願意吃糙米更好。蔬菜可以夾個2～3份，深色蔬菜常常都是很棒的抗氧化食物，綠花椰菜、青椒、秋葵、地瓜葉、四季豆、番茄這類的蔬菜，都是很容易取得又便宜的好物，多吃也可以預防便秘的發生。蛋白質部分，豆類可以提供不少，但如果是無肉不歡的朋友，可以選一份肉類，但儘量是蒸的、水煮的或滷的，避免煎的，最不要的就是炸的（高溫油炸容易產生自由基）。這就是非常健康、均衡又抗氧化美白肌膚的一餐。
晚上活動量下降，所以熱量需求較低。吃的自然不能比午餐多。過辣的食物會讓身體太過興奮，影響晚上睡眠。太鹹的食物除了增加腎臟負擔，也增加身體、臉部水腫的機會。長期還會有高血壓的風險⋯⋯所以晚餐的原則就是，蔬果不要比午餐少，口味不能比午餐重！
真的超趕的時候，請愛用人類飼料：水餃以前還在當住院醫師的時候，其實好好吃一餐都是奢侈。最怕叫了一碗麪，剛打開就被call去急救，回來的時候剩下糊成一碗不知道是什麼的東西。水餃就是非常棒的人類飼料！基本上澱粉、蔬菜、肉類都有，冷掉微波了就可以吃⋯⋯如果你真的很苦命，那吃個水餃，至少可以讓你撐着活過這一天QQ。
飲料的選擇：不要喝糖，避免咖啡因，多喝水，花茶要挑選含糖飲料基本上是直接打叉叉。你的身體完全不缺這個東西。因爲含糖飲料而波動的血糖只會影響你的工作效率，糖化代謝的產物更是肌膚老化元兇之一，當然別忘了肥胖跟糖尿病也在等你。很多人都會需要提神飲料，現在上班族根本人手一杯咖啡。但哥基本上是不喝咖啡的。咖啡因雖然可以提神，但是過量咖啡因可能導致心悸、過度興奮，對於要高度專注或用腦思考的人，可能都知道超興奮的時候根本很難把事情想清楚。現在胃食道逆流的年輕族羣也大幅增加，如果你不抽菸但常常會幹咳、嘔酸液，可能就是胃食道逆流的初期症狀！這跟咖啡因攝取也有關係喔～所以多喝水是最好的！每天我都會喝至少1000～1500CC的白開水。如果真的想喝點有味道的東西，可以喝花茶。但要注意的是，花茶常常製程跟保存的狀況難以確定，很怕不小心買到有問題的東西。所以這部分產品採購我都在主婦聯盟合作社購買。可以幫助到小農、支持婦女團體，爲環保盡心力，自己也吃得安心。（利益揭露：本人非主婦聯盟合作社社員，亦無投資任何主婦聯盟販售之商品）
這樣一天的飲食，就算在臺北市，花費也不會超過250元，通常都會在200元以下。省錢又健康，而且每樣食物都實證對身體、皮膚是有益處的，又可以省下你一堆皮膚問題要花的錢啊～不要覺得自己做不到。飲食跟作息都是一種習慣，嘗試改變一週，你就會發現，一切根本就沒那麼難！
附註常見澱粉類食物升糖值參考越低的越不會造成血糖波動喔：
法國麪包 93 白米飯 84 貝果 75 牛角麪包 68 糙米片 65 麥片 64 蕎麥麪 59 黑麥麪包 58 糙米飯 56 燕麥 55 全麥麪包 50 同樣重量的稀飯的升糖值會比干飯高
這種佛心帖，不分享不收藏行嗎XD
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作者介紹：一位醫師用一年時間和100萬，夢想用正確醫美和保養知識扭轉亂象的過程。 Med，是Medicine，醫學的縮解。Med 念起來也是「美的」。我們希望用醫學專業，分享更多美的知識。Partner則是我們對彼此關係的想像。我們認爲醫師和求診者不只是醫病關係，更應該是夥伴關係。 如果您也認同我們的理想，歡迎和我們一起傳播更多正確的醫美知識。 我們的內容製作，完全由MedPartner專業醫療團隊負責，拒絕任何業配。