疫情衝擊！藏壽司全臺36家店全關 江浙餐廳業績掉9成「直接停業」
自從全臺防疫警戒升到第三級後，全臺各地縣市政府陸續宣佈暫停餐廳內用政策，直接衝擊餐飲業者，像是沒有提供外帶服務的藏壽司就關閉全臺36家門市，許多米其林星級餐廳也暫停營業，而江浙菜老牌餐廳在防疫警戒升到第二級業績就大跌9成，升到第三級之後則是直接暫停營業。
自臺中市開了第一槍宣佈餐廳禁止內用後，高雄市、臺北市、新北市、彰化縣、雲林縣、屏東縣、宜蘭縣及新竹市都相繼跟進，也讓沒有提供外帶服務的藏壽司直接關閉全臺36家門市，等於接下來營收直接掛零，至於何時恢復還未確定。
許多米其林餐廳在雙北宣佈警戒升到第三級後就自主停業，像是米其林一星餐大三元酒樓首先在15日宣佈暫停營業至5月28日，不過就在雙北市及臺中宣佈餐廳禁止內用後，更多米其林星級餐廳配合防疫宣佈暫停營業，包括有二星餐廳請客樓、態芮、RAW、JL STUDIO，以及10多家一星餐廳，其中RAW延長休息到6月1日，山海樓也停業到6月8日，合計多達20家米其林餐廳休息暫不營業。
▲樂天皇朝業績掉7成，推「八色小籠包手作套組」救業績。。（圖／樂天皇朝提供）
至於仍營業的餐廳中，在雙北還沒宣佈禁止內用前，業績早就受到衝擊，樂天餐飲集團總經理劉素華表示，這波疫情爆發後來客數大減，用餐時間只剩5桌左右，如果再加上後來宣佈餐廳不能內用，預估5月業續可能大跌7成，即使接下來會陸續推出外帶或外送服務，但收入也無法同時支付租金與薪資，因此希望房東能調降房租來協助度過這波疫情難關。
而乾杯集團在疫情爆發後，在5月21日之前餐廳來客數也只剩2成，目前全臺門市暫停內用服務，仍提供外帶外送服務，最近外帶外送業績成長6成，乾杯超市成長6倍，這兩者都有持續增長的趨勢。
5月這波疫情爆發後也再度衝擊臺北市的中餐廳，江浙菜老店敘香園、天廚菜館及祥福餐廳防疫警戒升到第二級時業績就大跌9成，而在防疫警戒升到第三級之後，餐廳直接暫停營業，天廚菜館及敘香園只留接電話的值班人員。