一次吃五種肉！「十月初二」四人套餐含2支厚2cm戰斧豬排
有句話說「高手在民間」，或許可改成「高手在汐止」。上次合作的「上賀也嚴選生魚片專門店」蔡老闆，學的是正統日本握壽司手法，有20年經驗；這次合作的「十月初二烤肉飯．丼飯」的老闆阿祺，也有18年餐飲經驗，曾在力霸、故宮晶華服務，也在北投少帥禪園當過主廚，「泰國劉德華」知道有肉吃，馬上去採訪。
阿棋對肉品選擇很重視，店內選用的肉品都經過特別挑選，像牛肉是跟澳洲供應商黑傑克（JACK' CREEK）進口，黑傑克的肉品在今年倫敦競賽中拿下很多金賞。豬肉選用西班牙豬肉，臺灣豬肉雖好，但供給量少，西班牙豬肉經過阿祺多年經驗判斷，品質最接近臺灣水準。
舒肥霜降牛排丼329元這塊肉使用的是Choice等級的梅花心肉，先用舒肥機低溫烹調，之後再火烤二面上色，五分熟最好吃。這塊肉沒有什麼筋，吃起來有菲力牛排的口感，但又不像菲力那麼瘦。
▲極上牛小排丼。（圖／記者陳建竹攝）
極上牛小排丼389元這塊肉有明顯的油香，所謂的「油香」，是指牛肉透過咀嚼後散發出來的風味，不是「油膩」。這塊牛小排是Prime等級，市面上很少用到Prime等級牛肉做丼飯，所以吃起來很香，也因爲這塊油花多，咀嚼口感上比較軟滑。
啾西雞腿丼169元，加30元升級溫沙拉據阿祺表示，雞腿丼加溫沙拉的組合很受重視健康的客人喜歡。阿祺先將香菇、櫛瓜、蓮藕片炒過，配上蘿蔓、洋蔥、小蕃茄，烤過的雞腿或牛肉再放上去，就是「溫」的沙拉。溫沙拉有淋上芝麻醬，單純吃沙拉也可口。
勇者戰雙斧四人套餐1288元四人套餐的肉總共超過50盎司，可以吃到五種肉，包括兩支厚達2公分的戰斧豬排、安格斯黑牛的板鍵肉、事先醃過所以纖維較軟的鬆阪豬、柔軟多汁的梅花豬、市面上少見的岩石牛，以及一份沙拉。最吸引目光的是戰斧豬排，戰斧豬排這幾年才流行，可吃到梅花、里肌、肋排三個部份，事先也要醃漬，再送烤箱。由於這塊肉很厚，燒烤時間要20分鐘以上，上桌時趁熱吃，沾一點鹽巴就非常可口。
喜歡大口吃肉、大口喝酒的朋友，這裡有市面上少見的玻璃瓶裝百威啤酒，還有憤怒果園蘋果酒。尤其是憤怒果園的蘋果酒，外面通路幾乎看不到，阿祺是直接跟酒商進貨，喝起來有舒服的蘋果香。
爲了歡迎新聞雲的讀者前來，從11月16日至明年1月18日，來店單筆消費1000元以上，並出示手機上已下載的新聞雲App，就送230元兌換券一張，可於下次消費時抵用。
▲用餐環境舒適不擁擠。（圖／記者陳建竹攝）
十月初二 烤肉飯．丼飯地址：新北市汐止區忠孝東路302號電話：02- 26490321
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