亞餐手烘咖啡豆研習 讓師長認識技職教育

亞洲餐旅學校「手烘咖啡研習主題,引起熱烈迴響,吸引衆多學員報名。(圖/亞餐提供)

記者林悅南市報導

亞洲餐旅學校爲配合12年國教政策,推動學生認識技職教育,鼓勵學生就近入學適性學習,在教育部105學年度優質化計劃中,規劃讀餐旅好好玩-強化就近入學計劃」的研習活動,以國中老師家長志工媽媽爲參加對象,藉由研習活動課程,先讓老師與家長正確認識技職教育,未來在輔導子弟升學時,能提供學生正確資訊,協助學生適性學習。爲提高老師、家長參加研習活動意願,亞餐特別規劃近年來社會大衆飲料方面時尚主流─手烘咖啡爲研習主題,果然引起熱烈迴響,原本規畫40個名額秒殺,最後竟然暴增至60人。

在研習活動時,南寧高中李俊校長歸仁國中黃峻宏校長還親自帶隊參加;研習由亞餐陸大衛主任講授,從咖啡的由來、生長環境咖啡豆品種與選擇等最基本常識介紹起,最後進入研習主題「手烘咖啡豆」。

主要針對現代社會有愈來愈多的民衆,有興趣嘗試直接購買不同品種生豆,自行烘焙品嚐,受限於烘豆機機型較大,單價高又佔空間,一般民衆較難如願,此次研習亞餐特別教導學員,利用一個小小的手烘壺搭配一臺小瓦斯爐,就可在家烘出自己想要的咖啡豆,簡單方便且不佔空間,隨時都可滿足自己的口欲

實作過程人人搶着烘製,一時之間整間教室洋溢着烘咖啡豆的香氣,等待實作的學員,亞餐還提供學生製作蛋糕歐式麪包與咖啡,現場彷彿又變成了一場下午茶約會,真是一場很不一樣的研習。

大成國中沈慧娟老師表示,參加這場的研習受益良多,過程輕鬆有趣,有吃有喝還有學,不僅讓大家認識了技職教育內容特色,提升自己未來輔導學生升學的能力,也能學習到生活中的技能,增添生活情趣,很感謝亞餐用心規畫這樣的研習活動。