咖啡控必看／不使用氫化植物油！專家教你安心享美味
先輕啜一口醇厚滋味將全身細胞喚醒，再伴隨馥郁咖啡香氣爲嶄新的一天揭開序幕，這是許多咖啡愛好者每天一早的習慣。根據一項調查指出，臺灣平均每人一年至少喝掉 100 杯咖啡，其中更有超過半數的消費者每天至少會喝掉一杯或一杯以上的咖啡，專家提醒，小小一杯咖啡其實暗藏玄機，若想喝出無負擔的好滋味，可是大有學問。
▲臺灣咖啡人口超過 540 萬人，平均一年喝掉了 23 億杯咖啡。（示意圖／東森新聞資料畫面）
就拿一般消費者最在意的熱量來說，成人每日熱量攝取爲 1,500~2,000 大卡，以中杯熱咖啡爲例，一杯原味拿鐵熱量約爲 166 大卡，相較於僅有 11 大卡的美式咖啡，熱量整整高出 15倍！臺北醫學大學保健營養學系陳俊榮博士表示，若是喝不慣原味咖啡，適量加入「不使用氫化植物油」、熱量僅有 26 大卡的奶油球增添風味也是好方法，｢對於每天喝咖啡，卻又擔心攝取過多熱量會影響身材的人來說，喝美式咖啡加奶油球是比較好的選擇。」▲爲了讓咖啡更爲香醇順口，專家建議可選擇不使用氫化植物油的奶油球。（圖／取自網路）
不僅要注意熱量標示，陳俊榮博士也特別提醒消費者在挑選奶油球時，選擇「不使用氫化植物油」，且經第三公正單位檢驗未檢出反式脂肪酸的奶油球，就不需擔心反式脂肪酸的問題。他表示，市面上已有業者改採非氫化植物油，以「戀奶油球」來說，原料不經氫化，就沒有反式脂肪酸的疑慮，是消費者更安心的選擇。
此外，他建議飲用咖啡應適時適量，除了一天不要超過 3 杯之外，還要避免一下子喝很多咖啡造成血壓升高與胃酸增加，而不習慣喝黑咖啡的上班族也應建議選擇「不使用氫化植物油」的合格奶油球以增添風味。陳俊榮也強調唯有建立正確飲用習慣，才能安心享受咖啡的香醇而不造成身體負擔！