新加坡米其林一星翡翠金閣下半年登臺　插旗臺北信義區

▲翡翠金閣。（圖／取自翡翠餐飲集團官網）記者黃士原／臺北報導

又有新加坡米其林美食要來臺灣了，這次即將於下半年登臺的是拿到新加坡米其林一星餐廳翡翠金閣，落腳地點可能是在臺北市信義區。翡翠金閣的餐點多數是傳統潮州菜與粵菜，其中新派菜色清酒鵝肝、黑松露乳豬飯卷是新加坡米其林指南推薦菜色，未來在臺灣也有機會吃到。

翡翠金閣是翡翠餐飲集團旗下衆多品牌之一，其他還有翡翠拉麪小籠包、翡翠皇宮、翡翠小廚、翡翠膳坊、翡翠麪包等，其中翡翠拉麪小籠包也曾被香港米其林指南收錄到必比登推薦。翡翠餐飲集團在2014年被LVMH旗下的私募基金L Catterton Asia以1億美元收購。

翡翠拉麪小籠包招牌就是上海小籠包與蘭州拉麪，上海小籠包以鮮肉製造，現點現蒸，蘭州手工拉麪均由拉麪師傅現場製作，湯頭香濃。此外，翡翠拉麪小籠包還有一些以現代料理手法呈現的京川滬菜色。