卯上爭鮮定食8 王品揮軍日式定食

王品集團首次進軍新品類日式定食」,推出新品牌町食就是定食」。(王品提供)

王品集團首次進軍新品類「日式定食」,推出新品牌「町食就是定食」,主打17主餐選擇,搭配漬物小菜越光米飯、味噌湯、茶碗蒸、甜點共7品,還有飲料自助吧無限暢飲,堪稱業界「最飽足、最滿足、CP值最高」定食,卯上大戶屋、彌生軒、勝博殿、定食8等四間定食品牌,掀起搶客大戰

臺灣人愛去日本,更對日料情有獨鍾。後疫情時代「僞出國」當道,王品推出「町食就是定食」新品牌,希望用「舌間上的旅行」,一解每年400萬人次的哈日之癮。隨着「町食就是定食」成立,王品集團的泛日系料理佈局更完善,從客單700-800元的「藝奇日本料理」、600-700元的「陶板屋」、350-400元的「品田牧場」到客單300-350元的「町食就是定食」一網打盡。「町食就是定食」將於2020年9月在臺北光復南開出首店,目標在未來一年展店3-5間。

「町食就是定食」主餐包含定食、鍋物及丼飯三大類,以關西西京燒」烹調的鱒鮭定食、北海道名物石狩鍋、經典腰內豬排丼,搭配章魚燒小丸子起司可樂餅等豐富小點,要讓「人人都能吃到飽」,同時選用禪風文字爐、陶瓷菊皿木匙木筷等日系器皿搭配精緻擺盤,保證讓文青好吃、好看又好拍!

「町食就是定食」首推人氣王「柚香鹽烤鬆阪豚」,選用有「黃金六兩肉」之稱的豬頸部位,一隻豬隻能取出兩塊約600克重口感脆彈、越嚼越軟嫩,經慢火烘烤至金黃,搭配特製柚香椒鹽粉,爽口不膩。搭配文字爐加溫,「吃到最後一口還是熱的」。「清酒龍虎斑」吸睛度滿分,專屬桌邊「嗆酒秀」,烈焰引出醇厚清酒香氣,勾人食慾。龍虎斑肉質細嫩有彈性清蒸烹調最能嚐出食材的鮮美。

「町食就是定食」首間門店坐落於臺北光復南路,共62席座位,空間清爽明亮帶日系風格,淺色木作搭配跳色妝點,融入日本獨特的「祈福搖鈴」互動裝置,消費者可以比照到日本神社參拜,拜拜、投5元、手搖鈴,感謝享用今日美好的一餐,最後可拿取祈願御守,寫下心願掛在祈福牆上。所有祈願所得每月都將捐贈予安得烈慈善協會,吃得豐盛的同時,也幫助更多孩童免於飢餓