香港人的養生法！ 怯熱除溼還可以防暗瘡
▲臺灣每年進口大量的龜板，主要用於龜苓膏或是龜鹿二仙膠製作。（圖／記者呂曉雯攝）生活中心／綜合報導香港地狹人稠，生活競爭力、壓力都相對大，加上位處亞熱帶地區天氣潮溼，據統計顯示香港人多有暗瘡或是溼疹，所以在香港地區相當流行吃龜苓膏，據老一輩香港人代代相傳的說法表示，定時吃一盅龜苓膏可以清熱解毒。
實際上龜苓膏屬於廣東、廣西地區特產，自三國即有服用的記載，傳統是以金錢龜、土茯苓等二十多種中藥材煉製熬湯凝固成凍狀食用，主要爲預防瘴氣。相傳清朝太醫嚴綺每日爲乾隆皇帝獻上一盅，因乾隆皇帝高壽，所以龜苓膏也被視爲延年益壽的良藥。
《本草綱目》記載龜苓膏「健脾胃、強筋骨、去風溼、利關節、止泄瀉，治惡瘡痛腫」。《滇南本草》則記載土茯苓能「五淋白濁、兼治楊梅瘡毒與丹毒」。據瞭解臺灣每年進口的的龜板超過230頓，數量保守估計有上萬只，主要是用於龜苓膏和龜鹿二仙膠的製作，由於金錢龜屬於保護動物，因此現在進口的龜板多是草龜或是泥龜。
由於龜板含有人體無法自行合成的必需氨基酸與龜板膠，所以經常被使用在中國傳統醫學上，而吳承恩在西遊記中章節則描述仙人們吃土茯苓養生，許多古書甚至直接將土茯苓列爲仙人膳食。
香港城市大學張漢楊副教授發表研究表示，土茯苓含有極強抗氧化成份，可抑制細胞毒素、抗過敏與敖合去除體內重金屬。 山東臨沂中醫醫院則發表土茯苓活性成份對動脈硬化、血栓、發炎、腫瘤有改善效果，另對細菌感染、皮屑病與急性睾丸炎均可改善的研究。
龜苓膏由於經過長時間提煉，故呈現深褐色膏狀，味道微苦回甘，呈現凍狀質地滑嫩。中醫藥典記載其藥性屬寒，女性經期及孕婦不宜大量引用，體虛脾胃弱者也不移長期服用。
參考文獻：香港蘋果日報, 2009/07/30、中國藥業, 2008(14):76-78.、中醫雜誌, 2001, 11:648-649.、藥學雜誌 126冊, 2016/03/31, Vol 32. No1.、中華民族醫藥雜誌, 2008/11, 11期