吳音寧「洋蔥文」遭專業批耍文青無知  網酸:年薪250萬小編

吳音寧文章被酸爆。(圖/翻攝自吳音寧臉書粉專,下同)

生活中心/綜合報導

北農休市事件之後,臺北農產公司總經理吳音寧成立粉絲專頁,3日的一篇「洋蔥文」卻遭到狠酸,內容提到,「進口洋蔥通常顆顆渾圓表皮厚、顏色深、有光澤,但本土產的表皮通常比較薄。」此文一出也遭農業粉專 「Lin bay 好 油」打臉,服務的是農業生產者產品分銷販售的承銷端,不是讓你耍文青,透漏自己的無知。

進到拍賣市場裡的本土洋蔥,和千里迢迢來臺的進口洋蔥,你怎麼選? 吳音寧的「洋蔥文」寫道,「進口洋蔥通常顆顆渾圓,表皮厚、顏色深、有光澤,像風行國際的標準審美價值一般,比較符合大衆認爲的漂亮。但本土產的,就沒有那麼規格化了。有的身型特別壯碩,有的個頭特別矮小,也有兩頭尖尖的,多款多樣,倒是表皮——若比喻臉皮——通常都比較薄。 」

吳音寧接着提到經歷,「進口洋蔥可是在貨櫃裡,沒日沒夜,忍耐過大風大浪航程,透過全球化運輸,才能夠抵達此地。本土產的洋蔥呢,今生立足之地,僅海島家鄉視野所及,頂多從恆春到臺北沿途的公路風景。 決一勝負的關鍵,或許賭在親身嘗試口感。你吃得出進口和本土的差別嗎?你偏好嗆辣甜美,抑或不在乎,不嗆不辣也不甜?」

吳音寧最後說,「拍賣仍在持續當中……。市場裡的承銷人,出價競標方向,其實,就依循着你我在消費端的選擇。」不過此文被網友狠酸,「年薪250萬的小編!」「我當實習生只要100萬就好。」「這是一個什麼樣的概念,對農民有幫助嗎?」「你以爲洋蔥是這麼挑的嗎?」「 是貶低本地洋蔥嗎? 」

農業粉專 「Lin bay 好 油」也討論此文,全文如下:(本文已獲「Lin bay 好 油」同意授權全文刊登)

「剛剛有人傳給我看總經理的洋蔥大作,我真的覺得總經理應該多多學習,多看、多聽、少說,瞭解農產品爲什麼會形成不同的差異,避免讓人家知道你真的不懂農產品。

進口洋蔥會表皮厚、顏色深、有光澤,是因爲他們有做愈傷處理(curing),像下面這張圖,是不是很像進口洋蔥,這是有做過愈傷處理(curing)的臺灣洋蔥,不就跟進口洋蔥一樣了。可是臺灣洋蔥沒有大規模做愈傷處理(curing)的設備,也沒有這類的需求,臺灣洋蔥的供應就是從12月開始供到隔年七月。

出現兩種差異是跟產品的需求方向比較有關係,如果你要把臺灣洋蔥出口到歐洲去,沒有做愈傷大概也不用賣了,也因爲沒有愈傷所以臺灣外銷都是在日韓等短距離區域。

你要選擇貨櫃還是選擇敞開的公路?

我當然選擇我需要的貨阿!文青!

本土洋蔥是短日照品種特性蔥球較鬆軟、肉質較甜、含水量較高,而進口的洋蔥多是長日照品種,分成白色黃色紫色,特性就跟短日照的臺灣洋蔥不同。例如白洋蔥水份多和甜度好,長時間烹煮後的色澤偏黃,適合烘烤或燉煮。

而紫洋蔥氣味辛辣濃烈,做西餐或做Sause常常會用到。

本土洋蔥如果可以供應一樣低價錢的白洋蔥或紫洋蔥,那麼進口絕對被打趴在地,但問題是本土就供不出這樣的東西,就算是黃洋蔥,進口跟本土在風味上也不同。

對從事農產運銷的人,洋蔥這些只是基本的概念,一市的理貨人員或拍賣員,對於這些產品差異非常清楚。不是進口的就不嗆不辣也不甜,你要不要吃看看紫洋蔥,真的不嗆不辣嗎?

農產公司的任務就是讓前端願意送貨來這裡販售,讓承銷人買的到他想要的農產品,前端想要賣高,後端想要買低,盡力的去媒合雙方,服務的是農業生產者跟農產品分銷販售的承銷端,不是讓你耍文青,透漏自己的無知。

我開始覺得張永成真是先知。」

面對各界批評討論,吳音寧5日又再發文,「洋蔥文引起迴響,有鼓勵,也有批評,不管何種意見,只要能讓社會大衆關注到洋蔥、關注到農業,在此都表示感謝。一般來說,經過處理,進口到臺灣的洋蔥,外表都已經相當規格化,但若大家實際走一趟產地,看看洋蔥從田裡被採收起來的畫面,便可發現,本土產洋蔥的外貌,其實多款多樣。」