VOGUE／跑趴喝酒要小心！喝酒變胖5大陷阱+不發胖4秘訣

圖、文／Vogue12月是派對狂歡季節。不管是到夜店玩耍還是姊妹們的私人聚會，提醒你千萬別讓酒精壞了你的好身材喔！

最新研究發現，酒精可能會讓你更想吃東西、然後使你變胖。而且你喝的雞尾酒中所含的可能不只是熱量而已。建議你在點酒之前，請遵循以下方法避免你的魔鬼身材走樣。

酒精進入你身體時，會觸發令人吃驚（你也可以稱之爲邪惡）的連鎖反應：酒精不但使你更想吃東西，更糟的是還會儲存更多脂肪。但你也不必爲此放棄美好的夜晚──我們有方法讓你開心舉杯，但又不致犯下體重直線上升的錯誤。

喝酒變胖5大陷阱

1. 酒精引發食慾──尤其是零食一份研究指出，第一杯會啓動大腦內與快樂有關的腦內啡（endorphin）。同時它還會激發對油炸物的慾望。「你從酒精和食物獲得愉悅的神經迴路是重疊的，」神經學副教授Jennifer說。

2. 然後它會讓你涌起一股衝動第一口酒下肚時，你成功對抗對油炸物的念頭，但現在大腦裡的酒精降低你掌管理性的前額葉皮質的活動。你的邏輯思考及意志力開始下降，無法對點心說不。更糟的是，如果你一小時喝超過一杯，你的肝就來不及代謝掉酒精，使你愈來愈醉──且愈來愈想吃零食──而無法控制你的大腦。

3. 並導致你誤判自己的身體訊號當你失去理性，無法抗拒食物的誘惑，你的身體就開始告訴自己已經餓了。其實你可能一點也不餓。酒精會減少你身體維持水份的荷爾蒙，令你脫水。「你會誤把口渴的感覺當成肚子餓，」人類營養學專家Sharon說。

4. 同時你的身體消化食物的速度變慢這時你很可能嘴饞而點了炸物來吃。有道是「禍不單行」，一方面你多吃進大把卡路里，另一方面你的身體又將它們轉變成脂肪儲存起來。「這時代謝酒精變得比消化食物還要重要，因此酒精燃燒得會比食物熱量還要快，」藥事管理教授Reinhold說。

5. 然後你又餓了隨着派對將盡，變胖的陰影將再度籠罩。「飲酒導致血糖激增，促使胰臟分泌胰島素，」Reinhold說。「胰島素又會增加脂肪堆積。」之後胰島素又會降低血糖指數，使你覺得更餓（或許隔天帶着宿醉點個大份早午餐，）現在你知道變胖一點也不奇怪了吧。

喝酒不發胖4秘訣

1. 當場多吃點蛋白質資深營養師Kristy建議，「在你拿起酒之前，點一些健康食物，像是烤雞肉串。」瘦肉蛋白質能賦予飽足感，抵抗對高熱量食物的食慾。

2. 不停喝水等待第一杯雞尾酒時，先來兩杯水維持身體水分。然後在每杯酒之間，點一杯水或汽泡水。藥事管理教授Reinhold表示：「這樣你比較不會缺水、也不會那麼餓。」

3. 多吃點東西，只要不要吃過頭就算只是夜店的花生米也可以。「高蛋白質零嘴能減緩酒精的吸收，」Reinhold說。只要確保頂多每晚吃一、兩把。這樣大約吃進好的脂肪及蛋白質200大卡，好過血糖降低時一下狼吞虎嚥吃進的800大卡。

4. 遵守一小時原則如果你知道今晚將喝不止一杯，請遵守一小時一杯的原則，這能讓你身體來得及在大腦失去理性前消化掉酒精。而且如果你留點時間給肝代謝酒精，你的身體就有餘裕來消化你吃進的卡路里。

同場加映夜店達人建議，減少喝酒熱量4撇步：

1. 不喝冰沙調酒霜凍瑪格麗特（frozen margarita）一杯就超過500大卡，因此請點瑪格麗特加冰塊。「冰沙調酒的份量是正常狀態的三倍，」夜店達人Clarke與Jarosh說。「此外，冰沙雞尾酒也放了比較多的糖。」少喝的卡路里：每杯250大卡

2. 不喝混酒謝謝，不要長島冰茶！它一杯熱量超過350大卡，而且含有5種酒精。改點威士忌沙瓦吧！Clarke與Jarosh說，「你的酒含愈多種烈酒，你喝進的熱量就愈多，因此請點單一酒類。」

3. 拋開大家都想點的berry mojitoClarke與Jarosh建議改喝薄荷、白蘭姆酒與蘇打水調酒佐草莓丁。「這是berry mojito的絕佳替代品。」事實上你可以要求調酒師在水果酒里加真正的水果，而非加糖漿。少喝的卡路里：每杯70大卡。

4. 口味淡一點點灰皮諾（Pinot Grigio）時，自己DIY一杯汽泡酒吧：少許皮諾（Pinot）加入蘇打水調和。Clarke與Jarosh說：「這配方比較有飽足感，可讓你撐久一點再喝下一杯。」少喝的卡路里：每杯60大卡

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