天下／當中國品味升級 臺灣剩臺積電撐場
文／陳良榕 攝影／劉國泰
2016《天下》兩岸三地一千大企業調查，一千家企業2015年營收合計爲234.7兆臺幣、獲利爲18.6兆臺幣，與前一年相比，分別僅成長3.5％、0.9％。成爲金融海嘯以來，最低迷的一年。
這數字不令人意外。去年臺灣GDP僅成長0.85％，是6年來最差。中國的6.9％，更創下25年來最低增長。
趨勢一：中國內需品味升級臺企沒跟上 僅臺積電逆勢擠進獲利十強
值得一提的是，因拿下蘋果A9處理器訂單而業績大幅成長的臺積電，以3065.7億臺幣，相當於中華民國政府兩個月總預算的驚人獲利，首度擠進最賺錢企業前十強。
臺積電證明了，靠着世界領先的製造技術，半導體業也能與地產、金融，以及掌握13億人的壟斷性國企一樣，創造世界級的獲利。「這是非常值得驕傲的一件事，」長居上海的富蘭德林投資銀行董事長劉芳榮說。
然而，臺積電的一枝獨秀，仍改變不了臺灣企業在大中華經濟圈整體影響力逐步下滑的現實。
更怵目驚心的是，留在榜上的臺企，過去在中國內需市場有傲人成就者，紛紛陷入成長停滯、甚至衰退與虧損。例如，兩大食品巨頭康師傅與中國旺旺，營收分別下滑11.1％、9.2％。
曾風光一時的女鞋品牌達芙妮，不但營收大幅下滑19.1％，甚至出現10年來首度虧損。
「這是因爲中國的需求升級，」英商施羅德投信投資長陳朝燈解釋。
連續幾年的薪資飆漲，中國海外留學生大量回歸，加上90後世代逐漸成爲消費主力，以及最重要的是，網路帶動的資訊、商品快速流通，幾股力量交織出一個大浪潮。中國消費者開始品味升級，追求高品質、健康和個性化商品。
統一集團與康師傅兩年前，還爲了爭奪暢銷產品「老壇酸菜牛肉麪」的地盤，競相砸下重資，在泡麪碗裡附贈成本不菲的火腿腸，吸引注重CP值的當地顧客。但統一隨即跳出流血補貼的漩渦，以小茗同學冷泡茶、海之言果味飲料等一系列標榜健康、個性的創新產品，殺出重圍。
類似的事情也發生在啤酒市場。中國三大啤酒公司，青島、燕京、華潤，去年業績分別出現5％到21％的衰退。
陳朝燈認爲是消費者品味提升所致，因爲近來北上廣深等大城市，夜店、餐廳最受歡迎的是手工精釀啤酒。例如，最出名的北京大躍啤酒，有蜂蜜、肉桂、香蕉等數十種特別風味，印着「仇大苦深」、「掃墓人」等詭異名字的大瓶裝，一瓶可賣到上百人民幣。
臺商在中國零售業的「帶頭大哥」大潤發，已深陷暴風圈。在天貓、京東、一號店等衆多電商圍攻下，中國大潤發的母公司高鑫零售成長速度已大爲減緩，而且去年獲利122.4億臺幣，年減15.7％，是這家中國第一大量販店上市以來首度獲利下滑，亮起警訊。
中國大潤發董事長黃明端，目前多數時間都放在旗下的零售網站飛牛網。目標是與阿里巴巴、騰訊集團三分天下，成爲中國前三大網購業者。
但這目標難度極高。百度、阿里巴巴、騰訊，這中國網路「BAT」三巨頭，在本次調查首度攜手進入最賺錢的五十強企業。且三巨頭獲利總和，竟步步進逼鴻海與臺積電的加總。
陳朝燈常利用空閒到鄰近的正大廣場等購物中心、百貨公司觀察市況。很明顯的，日益冷清，「我感覺百貨公司都在邊緣化，」他說。
陳朝燈表示，近來美國的熱門話題，就是電商的衝擊造就購物中心大量倒閉，「每年都幾百個、幾百個在消失，」他說，「美國同樣戲碼也會搬到中國上演。」…（完整報導，請見《天下雜誌》第598期 ）
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