臺灣人在大陸》臺商張忠義：移植臺灣美食到南寧

3月22日，張忠義和葉秋紅在打包香腸。（中新網）

「我來廣西南寧打拼20年了，一直想把臺灣美食，移植到南寧來，我一直在努力做好這件事。」臺商張忠義近日在接受記者採訪時說。

張忠義1994年來到廣東東莞打拼，2003年隨一家臺企西進廣西南寧市。他一開始在南寧市槎路開一家5000多平方米的食品加工廠，生產香腸、貢丸、珍珠奶茶用的珍珠。

「沒想到，因爲珍珠市場大跌價，且製作珍珠所用的原料澱粉漲價，工廠只堅持了一年就做不下去了。」張忠義說。

在南寧打拼開局不利並沒有影響張忠義創業的決心。他把工廠盤出去後，在南寧市江南區泉港工業園又建起了一家食品加工廠，專門製作香腸、貢丸和糉子。

張忠義告訴記者，他所加工的食品，主打的是臺灣風味。香腸用的是臺灣的工藝，香料來自臺灣。產品主要供應給製作滷肉飯等臺灣美食的店舖，也通過批發商，銷往廣西柳州、桂林、貴港、欽州、北海等地。

「南寧人喜歡吃燒烤，但由於我們加工香腸用的都是新鮮豬肉，製作成本高，路邊燒烤攤不太適合我們的產品銷路，我們的產品大多供給飯店。」張忠義說，一些高端的客戶，在實體店買到我們的香腸後，通過包裝袋上的二維碼，直接跟我們下單訂購。剛過去的這個春節，香腸、貢丸和糉子都賣得不錯。

經過多年打拼，張忠義已在南寧站穩腳跟。他的產品也漸漸打開市場。最讓張忠義高興的是，他在南寧找到了跨越海峽的愛情。在一次聚會中，張忠義和妻子葉秋紅相識，葉秋紅原在廣西一家媒體單位做策劃工作。一來二去，張忠義最終贏得了葉秋紅的芳心。

有了跨海愛情的張忠義，在南寧一做就是20年，妻子葉秋紅已成爲他生意場上不可或缺的幫手。他已習慣了南寧的生活，喜歡上這座城市的生活節奏。「爲了進一步擴大市場，我們對產品進行了創新。今年春節後，我們製作的臺灣香腸增加了多種口味，融合廣西特色推出了螺螄粉味、黃皮果口味的香腸。」

融入南寧生活的張忠義，用帶有臺灣南部烙印的美食味道，給自己在南寧的創業經歷留下了很多美好的回憶。他滿意在南寧的生活，妻子和孩子已讓他把生活的回憶，寫入這座城市的記憶。「我喜歡南寧的生活，我現在很少回臺灣了。」張忠義說，這裡物價比臺灣便宜，商機也比臺灣多，各方面生活都不比臺灣差。

離開臺灣幾十年，張忠義對臺灣反而沒有南寧熟悉。他在南寧，愛吃生搾豬腳米粉，回到臺灣，這種生活習性就要改變。「我願一直在南寧生活。」張忠義說。（蔣雪林、李偉東）

（本文來源：中新網）