樹人家商餐飲科學生扮義廚 結合畫眉鳥協會NG蔬果變美味佳餚

▲樹人家餐飲科學生扮義廚,結合畫眉鳥協會NG蔬果美味佳餚。(圖/新北社會局提供,下同)

記者郭世賢/新北報導

新北市政府自2017年10月推動惜食分享廚房,截至今年9月,共開辦19處惜食分享廚房,結合8所在地大專高中職餐飲科系師生一起加入義廚行列。位在樹林鎮前街的畫眉鳥晚香玉協會老人共餐點,在社會局媒合惜食蔬果和肉品的支援下,特別邀請鄰近樹人家商餐飲科師生進場擔任義廚,爲長輩烹調10多道美食,包含炸南瓜秋葵咖哩雞肉、清炒地瓜葉和蘿蔔排骨湯等,長輩吃得津津有味,讚不絕口。

畫眉鳥晚香玉協會總幹事姜葉淑琴表示,協會安排的課程融入許多藝文元素,希望長輩琴棋書畫樣樣學,在共餐前還邀請郭宜臻吳惠慈兩位動健康老師教長輩活絡筋骨,非常感謝社會局媒合樹人家商義服務資源,並提供許多NG蔬果和鬍鬚張及愛心肉廠捐贈的肉品,豐富共餐的菜餚

▲畫眉鳥晚香玉協會志工團幫長輩打餐,新北市議員洪佳君(右1)也幫忙舀湯

樹人家商校長利政南和餐飲科主任淑華率10多位餐飲科學生到場服務,邱淑華表示,樹人2018年就加入義廚行列,率先投入樹林區住民發展協進會擔任義廚,未來會輪流服務兩個惜食廚房,響應新北市惜食政策

樹人原住民布農族學生史雅慧菲律賓新住民之子陳逸文也擔任義廚,兩人均已領有中餐丙級證照,兩人開心表示,能夠將所學致用,煮菜給阿公阿嬤吃,非常的開心。

社會局主任秘書淑芳、樹林區長坤南、市議員洪佳君和立委蘇巧慧等人到場參加,吳淑芳表示,新北市推動惜食分享網至今,目前已有19處惜食廚房、90個惜食共餐點,重新處理利用了54萬多公斤的醜蔬果,受益的長輩和弱勢兒少高達71萬人次,不僅珍惜食材資源,也減少廚餘,落實環保愛地球

美麗最大的秘密

▲畫眉鳥晚香玉協會志工團幫長輩打餐。

▲畫眉鳥晚香玉協會老人共餐點加入惜食廚房,長輩吃得既健康又美味。

▲畫眉鳥晚香玉協會老人共餐點,在共餐前先做動健康強化肌耐力

▲畫眉鳥晚香玉協會老人共餐點,在共餐前先做動健康。