手殘族也零失敗!DIY「烤牛奶」超簡單 外焦內嫩吃起來像蛋塔內餡

編輯/JJ

居家防疫過了這麼久還是沒有變成廚神嗎?沒關係,現在你也有機會變成甜點師傅!近期網路上有一項「烤牛奶食譜非常火紅,不只是外表看起來令人垂涎三尺,外焦內嫩的口感超療愈,濃郁的奶香味更讓人一口接一口,有人形容「烤牛奶」就像是蛋塔內餡一樣,沒有人不愛吧!而且製作方法超簡單,手殘一族也能零失敗,以下就一起來看看「烤牛奶」居家DIY的材料步驟

▲「烤牛奶」食譜近期在網上非常火紅。(圖/翻攝自小紅書,以下同)

最近美妝YouTuber Astor也跟上了這波「烤牛奶」熱潮,在IG上分享了食譜與製作過程

材料:

牛奶 500ml

砂糖 25g

蛋黃 2顆

玉米澱粉 50g

起司一片

Astor(@heyheyastor)分享的貼文

步驟:

第一步:蛋黃、糖、牛奶和玉米澱粉一起放入鍋中小火慢煮,要不停攪拌以免受熱不均,起司等前面的材料都混合均勻後再放進去一起煮。

注:如果害怕蛋腥味的人,可以加一些檸檬汁去腥

不敢吃起司的人也可以不用加。

第二步:煮到變成濃稠糊狀之後,就可以準備倒入你的模具,放進冷藏3~4小時定型。

第三步:冷藏完定型後倒出模具,切成你想要的形狀,接着另外準備一碗蛋液,在表面刷上薄薄的一層,放進烤箱200度,烘烤約15-20分鐘。

大功告成!

這款「烤牛奶」成功率非常高,只要家裡有烤箱的話,絕對可以放心嘗試,有網友分享,當牛奶塊從冰箱取出之後,其實就非常好吃了!冰涼滑嫩的口感又是另一種感受。而刷上蛋液這個步驟,則是爲了讓表面的呈色更好看,也才能做出焦香效果,不管切成什麼樣的形狀,隨便一擺盤都很美觀,彷彿就像咖啡廳糕點一樣,不只好吃,更能讓人心情大好。