世界廚神攜手「粵菜廚皇」推3款手工制月餅禮盒搶市

「炎香樓」推出3款手工制月餅禮盒，其中「炎黃」奶黃月餅禮盒，售價1

「至尊」五色冰皮月餅禮盒，以綠、白、紫、黃及酒紅5色組成，外皮講究，內餡更是不簡單。（圖／業者）

「遙月」蛋黃酥禮盒特選醃製40天的紅土鹹蛋黃，以滑順又綿密的烏豆沙餡包裹着，蛋黃酥香濃不甜膩。（圖／業者）

中秋佳節將至，臺中餐飲業者不讓糕餅店專美於前、紛紛推出拿手糕餅搶食月餅市場！中部頂級粵式料理「炎香樓」，由世界廚神-陳偉強獨家監製，以及甫在2017世界粵菜廚皇大賽勇奪「粵菜廚皇」寶座的甜點主廚-陳信嘉創意研發製作，首次推出3款手工制月餅禮盒，售價從480元至1,100元，即日起開放預購，9月25日前預購可享早鳥優惠85折，大宗訂購20組以上則另享優惠！

3款月餅禮盒分別爲「至尊」、「炎黃」、「遙月」，每一件均採人工逐一巧制，不僅是月餅，更是件藝術品。主廚別出心裁地將玉珮的概念融入月餅設計，傳遞真摯的祝福，讓送禮者體面大方，收禮人備感尊榮。

首推「至尊」五色冰皮月餅禮盒，特請木刻師傅打造專屬木模，以象徵富貴福氣的鯉魚及蝙蝠作爲吉祥物。

而五色冰皮月餅，以綠、白、紫、黃及酒紅5色組成，外皮講究，內餡更是不簡單。綠色爲「蓮蓉蛋黃」，外皮由宇治抹茶製成，並以紅土鹹蛋黃及蓮蓉入餡；白色爲「荔枝百香」；紫色爲「芋泥白玉」；黃色爲「金玉奶黃」，以梔子花作爲外皮及鹹蛋黃內餡，並以海藻糖取代蔗糖，低卡輕甜無負擔；酒紅色爲「伯爵黑糖」，挑選養生紅曲製作出酒紅外皮，放入英式伯爵茶及黑糖QQ，融合茶香及麻糬的雙重口感！

第二款「炎黃」取字炎香奶黃，意味着身爲炎黃子孫每在中秋必嘗的經典奶黃月餅。炎黃所選用的鹹蛋黃，是以古法制作且清洗過程繁複的紅土鹹鴨蛋，品質及香濃程度均屬上乘；外皮選擇曲奇餅則是來自主廚的創意巧思，在色澤及口感上更勝廣式餅皮，且爲了提升餅皮的香酥口感，以較高成本的無水奶油替代酥油，並使用海藻糖減低近45％的甜度，品嚐美味的同時兼顧健康。

「遙月」蛋黃酥禮盒的靈感源自李白「舉頭望明月」詩句，蛋黃酥外皮所呈現出的色澤，猶如擡頭遙望明月般那樣光采耀眼。除特選醃製40天的紅土鹹蛋黃，撒上米酒烘烤以去除腥味，並以滑順又綿密的烏豆沙餡包裹着，表面刷3次上色、散發出黃金般的晶瑩剔透，蛋黃酥香濃不甜膩。

炎香樓3款中秋禮盒，「至尊」冰皮月餅禮盒（5入裝）售價980元；「炎黃」奶黃月餅禮盒售價1,100元；「遙月」蛋黃酥禮盒售價480元。即日起開放預購，9月25日前預購可享早鳥優惠85折，大宗訂購20組以上則另享優惠！9月11日起依訂單順序出貨，全臺黑貓低溫宅配，可配合貨到付款。