瑞芳美食爆發!金瓜石限定「金箔生魚片」吸睛 百大名攤勾味蕾

瑞芳金瓜石限定「金箔生魚片」。(圖/朱志成提供,下同)

記者郭世賢新北報導

新北市瑞芳金瓜石最興盛時期,年產7萬兩黃金被譽爲是「亞洲第一貴金屬礦山」,魚販朱添看好商機,從基隆魚貨火車到水湳洞,再用扁擔挑到金瓜石賣魚,打下創業基礎,他的兒子朱志成感念金瓜石曾給他父親機會,回到金瓜石開店回饋鄉親,12月1日起,瑞平雙貢居民來店消費打卡就打8折,其他遊客打9折,再送1份小菜

此外,「瑞芳美食廣場」與民生街美食串連,曾獲經濟部中部辦公室「優良市集評比」,奪下2星認證;2015-2016年也榮獲「優良市場」3星認證,不少民衆慕名而來,百大名攤包括豐味肉羹牛魔王中華麪食阿鈺醬面里長排骨、塔諾妮、文瑛炒翻天、紅茶伯紅茶老店、牛魔王中華麪食等,也是在地人與遊客心目中美食的首選之一。

朱添鮮魚號是基隆著名的深夜美食,半年前在金瓜石黃金博物館園區內開了第一家分店「朱添鱻味食堂」,許多遊客爬完山下來飢腸轆轆,點一份壽司,叫一碗熱魚湯,百元有找,暖心又暖胃,想吃好一點的,還有現切生魚片,定食套餐

▲朱添鱻味食堂。

老闆朱志成說,1956年他父親朱添從苗栗龍小漁村,來到北部漁業資源最豐富的基隆打拚,父親看好金瓜石消費潛力,早年批魚貨搭深澳支線火車到水湳洞,再用扁擔挑到金爪石賣,掙了錢在基隆仁愛市場租下店面做生意。

他國中畢業就跟父親在崁仔頂魚市場學魚貨批發買賣,至今有40年了,他晚上十點半要去挑魚,要挑好的、肥的,鮮度特別高的,他願意買貴一些,但一定要好的魚貨,熟識的漁民都會讓他先挑。

▲金箔生魚片。

朱志成說,基隆仁愛市場的店是門市,他定位路邊攤用餐環境很簡單,做的是深夜時段年輕人很愛;半年前他在黃金博物館內開了他跨足美食的第一家店,這邊環境比較好,還可以看山景,坐下來吃50元壽司、300元生魚片丼飯,800元定食,或1500元精緻套餐,鮮度和基隆門市同步。

爲融入金瓜石礦山氛圍,他在生魚片上灑上金箔,閃亮亮的,貴氣十足,另外,黃金小卷在小卷肚子塞滿魚卵,切開不會散掉,這是他開發的新食材,很多日本料理店想批去賣,他不賣,第一,他堅持用臺灣的飛魚卵,今年欠收很貴,再者小卷大隻不好找,所以黃金小卷只有他的店才吃得到,「金箔生魚片」更是金瓜石限定。

▲黃金小卷在小卷肚子內塞滿飛魚卵。

朱志成說,爲感謝鄉親過去照顧他父親的生意,12月1日起,瑞平雙貢居民來店消費打卡就打8折,送小菜一份,其他遊客打9折,也送小菜一份,套餐是用當季食材,需前一天預訂。優惠活動結束前一週會公告。

美麗最大的秘密

案發現場/恐怖情人髮姐…共持榔頭敲破情敵頭!她遭囚1年產嬰脫困

Podcast刑警帶你聲歷其境

YT影音