全球每年800萬人癌死！　必吃「8大超級食物」抗氧防癌

▲蘋果果肉與果皮都富含抗氧化物，具有抗癌效果。（示意圖／記者蔡玟君攝）國際中心／綜合報導當提到最讓人恐懼的疾病，癌症絕對榮登榜首，癌細胞生長導制全球每年超過800萬人死亡，且這樣的死亡人還在攀升；但較驚人的事實是有1/3因癌症死亡者是因爲飲食和生活習慣不佳所導致。對此，國外網站《Prevention》列出8種有助抗癌的食物。所謂「預防勝於治療」，想要養好身體，務必均衡攝取以下食物。

1.蘋果其富含膳食纖維和維生素C，一顆蘋果含有每日建議攝取量10%的膳食纖維與維生素C ，腸道菌羣能利用其中的果膠產生對細胞有益的化合物。此外，蘋果中還有具極強抗氧化力的槲皮素、兒茶素和花青素。2.藍莓藍莓是種「超級水果」可說是水果中抗氧化力最強的。其中含有豐富的維生素及膳食纖維，有助血壓降低。3.青花菜和十字花科蔬菜幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C和錳，有些深綠色蔬菜還含有維生素K。多吃不含澱粉的十字花科蔬菜能預防大腸癌。▼青花菜富含維生素和礦物質，能夠預防大腸癌。（示意圖／記者周宸亙攝）

4.櫻桃 有研究顯示，櫻桃能緩解頭痛和關節發炎，其中富含維生素C和膳食纖維、礦物質鉀；花青素讓它擁有抗氧化能力和鮮豔顏色。

5.胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富維生素，約半杯含量就有一天所需維生素A的兩倍，其中維生素K、膳食纖維和礦物質含量豐富，能夠起到很好的抗氧化作用。

6.咖啡咖啡是否能抗癌，目前仍不明確，但在2015年有研究指出，咖啡裡的某些化合物具有護肝效果。其中含有的維生素B羣和植物素，被認定有抗氧化作用，能降低癌症風險。▼有越來越多的研究發現咖啡對身體有益，甚至能降低罹癌風險。（示意圖／記者林世文攝）

7.豆類一杯豆子提供13克的纖維，爲每日所需的一半，而豆腐、豆漿、豆類發酵品等爲生活中重要蛋白質與不飽和脂肪酸的優質來源；此外，豆類還含有豐富營養：植物性雌激素、膳食纖維、鉀、鎂、銅、鐵等。8.全麥包括糙米、燕麥、全麥麪包、喬麥、小麥等等含完整營養素，其中的纖維與抗氧化功能，有助於對抗炎症。