朴子農會攜手在地小農 推廣有機認證紅薏仁炊粉

朴子市農會推广部主任陳玉燕表示，保留外層紅色麩皮的紅薏仁，營養價值高，是膳食養生最佳選擇。（張毓翎攝）

朴子市農會輔導在地小農栽種的紅薏仁，是全臺唯一經過有機認證，日前推出其加工商品紅薏仁炊粉，因能即時沖泡又富含天然膳食纖維，銷售量節節上升，爲因應一人居住或小家庭的消費需求，農會今年期望能成功推出小包裝方便麪的型態，讓單身族能簡單料理、快速上桌。

朴子市農會推广部主任陳玉燕表示，保留外層紅色麩皮的紅薏仁，營養價值高，在去殼、碾制過程中，會出現許多不完整顆粒，故農會媒合新竹縣朱記食品有限公司，將破損的紅薏仁開發成加工食品，配合各式食材料理當作主食，打破紅薏仁只能當甜品的觀念，是膳食養生最佳選擇，上市後顧客反應熱烈，回購率極高。

朴子市農會出品的紅薏仁炊粉，爲一大包12份，不少饕客提議，將大包裝換成單人份包裝，使上班、學生族能外出食用。陳玉燕說，目前希望規畫仿效方便麪形式，每包附油蔥等調味料，不僅攜帶方便，還能隨時用保溫壺沖泡，此外，也朝向精緻禮盒路線來設計外包裝，送禮自用兩相宜，顧客品嚐時，也能優雅從容。

由朴子市農會與雜糧產銷班契作生產的紅薏仁，精選國產臺中4號爲品種，是全臺唯一採有機栽培，並以22公頃的農地施作紅薏仁（一期作物），二期作則依照需求收購量，將部分農地耕作黃豆或黑豆，剩餘的耕地休耕，使土地得到休養，減少水分、養分消耗，並促進土壤潛在養分轉化，讓紅薏仁在良好土壤環境中生長。