納豆燒肉店被轟「讓客人罰站」！　本人298字親回批評

記者田暐瑋／綜合報導

藝人納豆穩站一線主持人的地位，還跨領域開起燒肉店，先前被爆出對員工超小氣的負面傳聞，事後證實是離職員工的惡意抹黑，近日有女部落客在臉書上針對燒肉店提出評論，直指員工不只沒有帶位，就連客人入座後都沒有清理桌面，整間店也是烏煙瘴氣，讓女部落客失望表示：「應該不會再去第二次了。」

▲納豆燒肉店被批評店內排煙設計不佳，讓整間店宛如失火般烏煙瘴氣（右）。（圖／翻攝自納豆臉書、部落客臉書）

一名女部落客17日在粉絲團分享去納豆經營的燒肉店心得，先是稱讚店內食物的新鮮度和份量頗具水準，但員工服務態度讓她相當不滿，站在門口好一陣子，卻無人來協助帶位，等到終於有人上前招呼後，又是一陣被遺忘後的乾等，店員甚至還略過她們，讓晚來的客人先行入座，直到她受不了一直被罰站後，店員才安排她們坐在一處沒有整理過的位子。

▲納豆燒肉店。（圖／翻攝自納豆臉書）

怎料入座後，始終等不到人來收拾髒亂的桌面，店員反而先去整理其他無人入座的位子，讓女部落客相當不悅，開始用餐後，店員更忘記送上小菜及醬料，更形容店裡的排煙系統很離譜，整間店宛如失火般烏煙瘴氣，最後和友人吃了40分鐘後「逃」出店家，她直言服務水平和用餐環境令人失望，即使食物再好吃也是可惜。

▲納豆親自迴應批評。（圖／翻攝自部落客臉書）

對此，納豆本人也在部落客粉絲團留言，身爲老闆的他先是爲員工的疏忽道歉，排煙系統也已請廠商改進，對於對方一句「整間店到處都被納豆的肖像包圍，顯然就是主打明星光環」的說法，他也表示自己不一定得到每個人的支持，但一直很用心在實現夢想，最後更感謝對方的評價，承諾會再加強員工訓練。

▲納豆經營燒肉店有成。（圖／翻攝自納豆臉書）

在納豆回覆後不久，女部落客也再度發文表明立場和想法，強調並沒有想要惡意或是不理性的攻擊，只希望經營燒肉店的團對能提供給消費者更完善更優質的服務，事實上，許多網友事後也在女部落客的留言板上表示有遇到類似狀況，她也坦言：「非常能體會餐飲業的不易，如果能夠在服務品質跟環境整潔的控管上多用一點心，相信可以成爲同質烤肉店的佼佼者。」

女部落客臉書全文：

今天的晚餐是藝人納豆開的韓國烤肉店滋滋咕嚕。先說結論，是好吃的，但沒意外的話我應該不會再去這間分店了（公館店）。平心而論，我覺得料理的部分表現得相當出色，從生菜到生肉的品質都頗具水準，至少新鮮而且份量以我個人而言也相當足夠；我們今天吃了帶骨肋排（돼지갈비），蒸蛋，大醬湯，都蠻好吃的，尤其大醬湯，小菜的表現也中規中矩，泡菜雖然不是我喜歡的口味，很鹹很酸，但整體來說跟我在韓國當地吃到的味道相去不遠，我自己是覺得還蠻像江虎東開的「白丁」，品項也跟白丁差不多。既然食物沒有問題，而且也還不錯吃，爲什麼我會說我應該不會再去第二次呢？首先，我們有訂位，一進門，看到幾個店員正在收拾大桌，就沒催促，安靜的等待，可店員來來去去始終沒有人願意來門口接待；幾分鐘後，貌似店長的女生跟我對到眼，我表明有訂位，她說：「稍等一下喔我把桌子收好馬上就幫你們帶位！」於是我們就一直等到她收好桌子……然後把我們遺忘。後面進來一個女生說她們四位有訂位，直接越過始終乖乖站在一旁等待的我們，然後馬士就被剛纔允諾要替我們帶位的女生安排入座而且不久之後餐也點完了。我們還是在一旁罰站，我們終於忍不住走過去再度表示我們有訂位，結果對方一開始還是請我們「稍等」，明明四周都還有空桌，後來總算騰出一個空檔安排我們坐在一張「沒有整理過」的位置。凌亂的桌面、烤盤，椅子上還殘留上一組客人吃剩的大蒜，爲了不再罰站我們只好勉爲其難先入座，結果依然遲遲沒有店員前來整理桌面。有時候，真的不是我們想當奧客，但眼前的一切實在有點令人不悅，於是我板着臉詢問第n個經過的店員：「可以先幫忙清理一下桌面嗎？」才陸續有人來挪走用過的烤盤，幫忙點餐，重點是桌子依然沒擦，而大後方幾個店員忙着將沒有人入座的空位擺上沾醬跟餐具組，我們這裡除了畫着納豆肖像的圍裙跟菜單之外連杯水都沒有。（那幾張桌子一直到我們快吃完才進來一桌入座）點完餐，店員直接過來要上餐具，紙巾正要鋪下就被我制止，請她幫忙先擦拭掉桌上的髒污，而之後男店員上杯子用「敲」的；肉上了，烤了一半我再度發問：「請問你們有附小菜嗎…」店員才終於發現我們的桌上既沒小菜也沒醬料。紀錄至此，我相信大家應該也看得出來他們的S.O.P出了很大的問題，但最扯的是排煙。明明就是直接吸取煙霧的排煙設計，卻可以搞得整間店跟失火一樣烏煙瘴氣。（我沒有誇張，請看第一張照片）我們最後簡直是用逃的衝出店裡，從頭到尾吃不到40分鐘，帶着渾身煙臭離開那裡，心有餘悸，友人甚至說，整間店到處都被納豆的肖像包圍，顯然就是主打明星光環，照理說品質應該要有所把關，卻連這麼基本的東西都處理不完善。明明就很好吃的，價位也很合理，但這樣的服務水平，這樣的用餐環境，真的太可惜。ps.洗手間的門中間採用霧面透光毛玻璃設計，也就是說，你在裡頭上廁所，外面的人是可以看見模糊剪影的，我在外頭髮現這個問題之後，自己進去使用就一直處在很緊張的狀態中，雖然知道不會完全被看見什麼，但光是這種曖昧的透光方式就足以讓人感到不安，實在很不貼心。（重點是廁所也很髒）

女部落客迴應納豆全文：

小小一篇文章引來如此廣泛的關注，實在不在我的預料之中。在事情發生過後一天，納豆先生本人親自前來留言迴應，在此我相當肯定他正面的態度，也完全理解跟接受店家的致意。以下是我對納豆先生的回覆：嗨，納豆你好。很謝謝你親自來回應這篇文章，並且做出說明；我曾經有機會長時間居住在首爾，因此回臺灣之後總是會習慣去搜尋記憶中道地的韓國滋味。你的烤肉店是近期討論度非常高的熱門餐廳，因此我也一直想找時間去嚐鮮。文章中沒有寫出來的，是其實前一日我們就已經前去，但因當日臨時起意，沒有訂位，所以撲空了，當天服務人員就已經出現怠慢招呼的問題，迴應也稱不上熱情，但我們隔日還是趕緊訂好位子，充滿期待的前去。然後就發生了像這篇文章載明的種種情況，同時，如果你有稍微花時間閱讀，應該可以看到有不少網友的留言，反應出相去不遠的問題，可見這並非個案。我瞭解工作人員的辛苦，也非常能體會餐飲業的不易，自己不少韓國朋友都在臺灣開設韓國料理店，其實也是在摸索中求得進步。你的店有很好的基礎，來自於對食材的用心，以及你身爲藝人的知名度和關注度，如果能夠在服務品質跟環境整潔的控管上多用一點心，相信可以成爲同質烤肉店的佼佼者，而且可以長久的經營下去。文中所提到的明星光環其實並不是我的重點，但我相信我們也不能否認，你的店從店外看板到菜單到宣傳報導，在在都凸顯了「納豆」這個名字，因此我纔會認爲，既然這是餐廳的主打行銷策略之一，是不是應該讓人在信任這是藝人開的店的前提之下，吃得更舒適，更安心？我並非是保持着惡意或者不理性的攻擊心態去寫下這篇文章，引來媒體關注也不在我的預料之中，我甚至懇請記者朋友不需要過度放大及渲染這件事情，甚至不要曝光我的臉書因爲我並不想因爲這種事受到關注。不過，也許換個角度想，或許你與你的團隊也能夠藉由這個機會，調整一下服務的心態跟方針，在未來提供給消費者更完善更優質的服務，去映襯你們原本就很好的餐點品質，相信或許也能夠成爲你的餐飲夢想當中、一個還不太壞的轉捩點。有機會我會再去品嚐的，希望參與此篇貼文的大家包括媒體朋友們也能夠用正面的方向看待整件事。臺灣社會需要更多理性的溝通，至於過度的渲染與衝突，真的不必了，謝謝你們