老鼠肉變羊肉 劣質肉加明膠充當上等貨
中國大陸警方2日公佈一項102年打擊食品犯罪行動報告，發現竟有黑心業者將狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗過的動物，搖身一變充當羊肉銷往江蘇、上海等地；這起大陸國內大規模食品檢驗，偵破黑心商以病死禽畜加工販售等高達382起件、逮904名嫌犯，查扣2萬多噸的假劣肉製品，不少黑心業者罔顧消費者飲食安全，行徑相當惡劣。
據大陸媒體報導，警察機關自1月25日起，進行打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動；江蘇無錫警方2月在無錫、上海兩地發現一起未經檢驗、檢驗的狐狸、水貂、老鼠等動物冒充羊肉販售，黑心業者還加入明膠、胭脂紅、硝鹽等添加物，讓肉品賣相更佳轉售至江蘇、上海等地農貿市場；警方現場查扣約10噸的原料、半成品、成品等，市價達上千萬元(人民幣，下同)。
內蒙古包頭警方打擊食品行動，還破獲黑心商將鴨肉添加牛膏1號調味料，使肉塊有牛肉、羊肉香氣後，製作成假牛肉乾、羊肉乾，該案件共查獲6.4噸冷凍肉、14.6噸的假牛肉乾成品，銷往大陸15個省區市，市值600餘萬元。
此外，警方則在3月相繼於貴州貴陽破獲1.6萬多斤的毒雞爪案，和福建漳州近40萬噸不明購買或撿來的病死豬；另外，遼寧瀋陽警方則在4月查到一起加工銷售病死雞案件，當場繳獲原料雞1000餘隻，該犯罪集團累計已銷售2萬多隻病死雞。