老是忘東忘西？ 研究：多吃綠色蔬菜...記憶力不衰退！
最近常忘東忘西？感覺自己記憶力大不如前嗎？那就多吃一點綠色青菜吧！隨着年紀增長，記憶力將逐漸衰退，直到衰老階段。而近日國外一項研究指出，每天攝取一份綠葉蔬菜，可能有助老年避免記憶力衰退，讓頭腦保持年輕。
據美國廣播公司新聞網（ABC News）報導，此項研究發表於「神經學」（Neurology）期刊中，共針對960名平均81歲的年長者進行近5年追蹤，詢問他們吃菠菜、高麗菜、葉牡丹和萵苣等特定食物的頻率，並每年接受一次思考與記憶力測驗，而他們參與研究之前並無失智問題。
▲國外研究指出，每天攝取一份綠葉蔬菜，有助老年避免記憶力衰退。
結果顯示，跟從未或很少吃蔬菜的人相比，常攝取綠葉蔬菜的年長者，等同年輕了11歲；每天至少攝取一份蔬菜的人，記憶與思考力測驗的退化速度較緩慢。吃最多綠葉蔬菜者，每天平均攝取1.3份，吃最少則平均攝取0.1份，一份約爲半杯烹煮過的蔬菜。
此研究數據提供了健康飲食與健康老化有觀的進一步證據。研究執筆人、芝加哥魯希大學醫學中心（Rush University Medical Center）人員莫里斯（Martha Clare Morris）表示，在日常飲食中，攝取一份綠葉蔬菜，是促進腦部健康的一種簡單方法。多吃菜不僅有助身體健康，還能防失智，何樂而不爲？