凱特王妃的16個宴會準則
圖、文／ Harper's BAZAAR
從拿茶杯到咖啡杯的不同姿勢，到宴客時的洗手間該擺些什麼；16項英國皇室的禮儀揭密，不必住在皇宮，也能辦出絕不出錯的高規格聚會！
雖雖然不是所有人都想要嫁給王子、住進皇宮，成天優雅地參與慈善盛會或練習皮拉提斯，但看着Kate Middleton大方合宜的應對儀態，不禁讓人想要一探她在日常生活中的禮儀秘密。
「劍橋公爵夫人是位受人愛戴的女主人，她熱愛烹飪、主持家宴，且客氣的親自招待賓客。」Myka Meier 是曾在倫敦受過前任皇室管家訓練的禮儀專家 ，對於 Kate Middleton 在與 Prince William 交往時受過的皇室禮儀教育有所瞭解。
她表示，在所有應注意的事項之中，主持接待宴會便是一個彰顯格調的絕佳機會，爲了讓我們的家宴也能擁有皇室水準，Meier 分享了16個連劍橋公爵夫人都奉爲圭臬的準則。
準則一：寄送正式邀請函
當妳要舉辦派對時，寄送邀請函會顯得更爲鋪張有格調。但以因應現今的快速社會妳無須以傳統的紙本郵寄，公爵夫人本身就使用Paperless Post 的電子版網路寄送方式。
TIPS：記得標註結束的時間，以防客人流連忘返停留整夜。
準則二：事先準備
我們往往在最後一刻才忙得焦頭爛額，最終接見客人時總帶着一絲倦態。所以在宴會的前一天先佈置場所及桌子，事先把可以做的食物先做好，可以讓妳當天更有餘裕的優雅現身。
TIPS：多留一些時間，若有東西遺落或突發情況也能即時處理。.
▲餐桌擺設。（圖／翻攝自visiogroup Instagram）
準則三：正式的餐桌擺設
離桌緣約 4 公分處放置一個盤子或大容器，然後再將平盤刀叉等沿着容器的底線平行放置，間距只要等差即可。
高腳杯的位置在平盤的右上方，而麪包奶油盤則在左上方。
TIPS：身爲客人使用時，從放置在最外面的餐具開始使用到最裡面接近平盤的餐具。
在問候時，公爵夫人遵循當地禮俗。如是與朋友和熟人，Middleton習慣臉頰上的親吻，順序爲右頰再左頰。在紐約是一個吻，在倫敦則是兩個，她同時會與賓客握手。
TIPS：要當個好賓客，絕對不要提早抵達。以雞尾酒派對來說，宜遲約10-15分鐘，而晚餐的話則是5-10分鐘，若會大幅遲到，記得知會主人。
若有9個賓客，需要準備至少三種菜色選項。記得考量是否有素食的需求，且要做成一口即可食用的大小。
準則六：儘快介紹與會人士彼此認識
「身爲主人，妳的工作就是連結所有賓客，確保每一個人都是開心自在的，且感覺自己是受到歡迎的。」Meier 說道。幫助他們尋找共同話題或連結點後，快速的移到下一個賓客，以期在晚餐前能介紹完畢。
準則七：手握妳的手提包
當公爵夫人蔘加宴會時，總以雙手提着包包，防止不知握手與否時的尷尬。她永遠不會將手提包夾在腋下、放置地上或桌上。坐下時，若爲餐廳的高腳凳子，可將包包放在身後與椅背之間。
▲凱特王妃參加宴會時，總以雙手提着包包。（圖／翻攝自Getty）
準則八：公爵夫人的標準坐姿
擡頭挺胸，背部以一顆蛋的寬度與椅背相距，下巴與地面平行。再來將你的膝蓋併攏，腳跟離地，即使腳交叉時也一樣。
TIPS：稍微向前傾的膝蓋有曲折的效果，除了可以防走光，還可以讓你的腿看起來更長。
準則九：高腳杯只握杯腳
這是爲了防止手裡的溫度加熱了杯裡的酒水。另外亦注意，如果你擦了脣膏，要記得在杯緣同一處就口，小心不要在杯緣製造環形的脣膏印。
TIPS：酒不能倒超過杯子最寬的地方。
準則十：餐巾折半，並將開口對外
當你需要擦嘴或手時，用折在內面的餐巾擦拭，纔不會讓髒亂外顯或沾到衣服。
TIPS：一定要在主人坐下將餐巾放置在大腿上之後，再放置自己的。
準則十一：吃三口便停止
一道食物，公爵夫人只吃三口，最多四口，就會放下餐具。喝湯時，她的湯匙總是會向外舀，是分享與他人的示意，表達尊重。
即使是是在咀嚼食物，都應保持雙手握持刀叉的姿勢，同時記得食物放到叉子的背面，再送入嘴中（伊莉莎白女王甚至能將小粒的豆子放到叉子的背面再食用）同樣是三口即停。
TIPS：吃完時，將餐具以刀身向內、45度角的角度斜放在盤子上。
▲刀子放右手，叉子放左手。（圖／翻攝自visiogroup Instagram）
準則十三：別宣佈自己需要使用廁所
TIPS：公爵夫人從不稱浴室爲Bathroom，除非真的有澡缸等洗澡用具。 Lavatory會是一個文雅的皇室說法。
如果你希望你的廁所符合皇家規格，那跟隨以下三個 Meier 的規則 ：
避免擺放不衛生的蠟燭和書籍雜誌等讀物，至於肥皂，許多上流英式家庭喜歡塊狀勝過乳狀潔手液，所以公爵夫人在自家會這麼準備。
TIPS：如有空氣清新的香氛類產品，記得擺在不那麼明顯會被看見的地方。
茶杯與咖啡杯應使用不同拿法。使用茶杯時，以食指與中指提住把手上部，無名指與小指向掌心方向縮，輕抵住把手下方。而如果拿的是咖啡杯時，儘管大方地將食指穿越杯把。
TIPS：翹小指並非禮儀的一環，反而會顯得故作姿態。
▲喝茶與喝咖啡要使用不同的拿法。（圖／翻攝自KATHRYN WIRSING + MEGAN TATEM）
準則十六：別讓賓客洗碗
「有禮貌的賓客通常會要求幫忙，但主人不應該接受。」Meier表示，「主辦宴會的最重要宗旨是讓賓客放鬆，並覺得被照顧。因此他們絕不應到廚房幫忙或協助清掃。」
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