加半熟蛋超邪惡!臺南巷弄無名米糕 25元肉餃湯料多湯清爽

文、圖/臺南好Food遊

在臺南的巷弄間隱藏不少屬於在地人味道,我喜歡這樣鑽進臺南的巷弄,品味屬於臺南人的味道。像是這家炮店米糕,就藏身中山路小巷弄間,沒有店名,卻低調的超人氣。聽說原本巷口有一間慶雲行專賣煙火爆竹,因爲慶雲行掛着炮店,再加上米糕店沒有店名,所以也有人稱這間米糕店爲「炮店米糕」。

上次原本要來吃,結果遇到下午休息時間沒吃到,這次剛好來附近覓食,很幸運有停車位所以就跑來吃了。「炮店米糕」的米糕帶黏黏的Q綿口感,你會覺得上面的醬汁米粒完全是一體的,配上肥嫩但不膩的肉燥,還有香香的魚鬆,真的是會讓人一吃就成主顧。店內的肉餃湯也是經典,加上賣的品項多且便宜好吃,成爲不僅是學生也是許多在地人喜歡的一家店。

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「炮店米糕」開在中山路八巷,夾在中山路與青年路之間,雖說是低調的店家,但用Google Map定位仍然可以找得到。也可以直接搜尋方云云麪包店,「炮店米糕」就開在麪包店隔壁而已。簡單的店面,沒有店名僅掛上米糕、肉燥飯的老舊小招牌。五坪大的店面,用餐時間總是客滿。

店裡的用餐環境就像是一般的小吃店,簡簡單單的,店裡的阿姨也很親切,遇到熟客人都會話家常幾句,我喜歡這樣簡單又樸實的臺南人日常,一碗米糕配上一碗肉餃湯再點上幾份招牌的滷味,百來元就是輕鬆又滿足的一餐。

「炮店米糕」的食物種類很多,光是菜單就足以讓人眼花撩亂。從米糕、飯類麪食到湯類、粥品、鍋燒、面線小菜滷味等等都有。如果是像我一樣有選擇性困難的人,會建議多人一起來吃,就可以每種都嚐到一次,不然就是要多來幾次才能全部吃過一輪囉。小菜類像是蔥花蛋、荷包蛋、煎魚肚等等都是現點現做,若是遇到用餐時間人多,就要小小的等待一下。

要特別提醒如果是第一次來的朋友,拿了菜單記得在菜單旁邊拿一張小白紙,選好座位後把要點餐點寫在小白紙上,再交給阿姨。不要直接畫在護貝的菜單上喔。

今天只有一人來用餐,點了米糕、幹油條、煎魚肚、荷包蛋跟肉餃湯,總共是145元。

米糕25元(有分大中小碗

點了小碗米糕,這裡的米糕是比較偏溼的口感,吃來帶黏黏的Q綿口感,你會覺得上面的醬汁跟米粒完全是一體的,配上肥嫩但不膩口的肉燥,滿滿膠質入口,加上香酥的魚鬆,真的會讓人想再多點一碗來吃!

荷包蛋10元

我看許多人都會指定點蔥花蛋,但我個人偏愛半熟荷包蛋。這裡的荷包蛋都是現點現煎,可以指定全熟或半熟,若沒有特別指定,正常就是半熟上桌

特別愛半熟荷包蛋,戳破蛋黃先小吸一口蛋液,剩下的攪拌在米糕中,米糕吃來和着蛋香,又是另一種味蕾的享受。

煎魚肚75元

蝨目魚肚是完全無刺的,採現點現煎,魚肚雖然不大厚度也不夠好,但煎得功力不錯,有將油脂逼出,呈現外酥內嫩,帶點焦香味,非常好吃,我也很推薦必點。

幹油條10元

簡單的油條淋上滷汁,沾點辣椒吃也不錯。但因爲不是現炸得油條,所以沒有辦法呈現出酥脆口感僅能品嚐香氣,是比較可惜的地方

肉餃湯25元

肉餃湯也是必點,一碗才25元。肉餃紮實度不錯,咬下滋味也很豐富,搭配清爽的湯頭韭菜來增加香氣、油條來豐富口感,簡單卻美味

臺南這幾年已經是許多人週休二日會安排個輕旅遊的好地方。比起許多觀光客聚集的名店,我更喜歡像「炮店米糕」這樣樸實又簡單的小店家,餐點便宜好吃,還有濃濃的人情味專屬臺南人的日常,你們也吃過了嗎?

炮店米糕-無名米糕

地址:臺南市中西區中山路8巷5號電話:06-2233817營業時間:09:30~15:00、17:00~20:00(週日公休)

臺南好Food遊

我是Lydia,臺南鄉下小孩,從旅行中愛上臺灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從臺南在地美食出發,立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營:粉絲團、部落格、Instagram

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