開店就排隊!臺南隱藏版無名陽春麪 餛飩湯只要25元料多清甜

文、圖/臺南先生

隱身巷弄傍晚才營業的古早味麪店,沒有店名飄香50年,經常一開店就有客人上門,生意好到手都沒停過,在地人小吃到大,連外國人來臺南玩都愛這一家。店面外觀:1970年創立,有掛招牌但沒有店名,旁邊就是百年夫妻榕樹護境鬆王廟,因此在地人就直接叫它「榕樹下陽春麪」或「護境鬆王麪店」。

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點餐順序

注意事項

看到有來自日本馬來西亞的客人簽名,沒想到連外國人也愛吃這家。

菜單(2020年7月)

滷味現切現加熱,人多時要稍微等一下,不用急着點餐,等大姐切完滷味就會主動問你要吃什麼。

麻醬麪(小碗):一上桌就聞到香氣撲鼻的麻醬香,吃之前記得從碗底把麻醬挖上來拌勻。

麪條香Q有嚼勁,搭配古早味肉燥,越吃越開胃。

餛飩湯(小碗):小碗6顆居然只賣25元,料多實在CP值高,湯頭清甜回甘,喝完不會口乾舌燥。

餛飩雖然小小一顆,但裡頭內餡包得很紮實。

他們家滷味的特色就是用紅曲滷汁滷過,所以外觀看起來都紅紅的,滷味雖然沒有價目表,但基本上都算平價,這一大盤70元。

菊花肉:肉質軟嫩又帶點彈性,菊花肉就是豬臉頰靠近嘴巴部位的肉,又叫「嘴邊肉」,由於肉的紋路很像菊花才被稱爲「菊花肉」,不是你想的那個部位。

豬皮:香滑嫩Q,含有豐富膠原蛋白

豆乾:紮實有嚼勁。

有三個出入口可以通往這家麪店,不過我都習慣走這裡進去。

榕樹下陽春麪地址臺南市中西區友愛街201巷9號電話:06-2217235營業時間:17:00~23:00

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