「火龍果饅頭」切開還見果肉 老師轉戰烘焙靠造型甜點月入6萬

幼教老師轉戰烘焙業,發現翻糖甜點市場逐漸飽和,動起腦筋改捏創意造型饅頭打出知名度。(圖/記者紀佳妘攝)

記者紀佳妘/臺北報導

翻糖蛋糕臺灣近期掀起一股熱潮,不過原來饅頭也可以捏出各式造型。幼教老師愛上療愈小物後,投入烘焙領域,精緻又逼真的甜點備受民衆喜歡,不過發現翻糖甜點市場逐漸飽和,開始動起腦筋改捏起麪糰火龍果花生吉利樣樣都難不倒她,如今跑堂授課,每個月也能有6萬元入袋

做出「仿火龍果饅頭」,從果皮果肉紋理,就算放在水果籃中也都不會察覺有異狀。她是塗梅玉美術底子深厚,一開始踏入職場,從事電視卡通製作,一天畫上24小時是家常便飯的事,根本無法好好睡覺,待了2年才決定辭職。

▲她將藝術融入生活食材,做出超逼真火龍果、花生饅頭,讓不少人驚呼「跟真的一模一樣」。(圖/記者紀佳妘攝)

離開上一份工作後,塗梅玉當起幼稚園老師,不過每天早上7點上工,直到晚上6點才能下班,時間一點也不彈性薪資頂多也就是基本工資再多一點而已,於是改當捏陶的才藝老師,同時也墊高了工資,月收入平均4、5萬元,不過3、4年掀起翻糖甜點的熱潮,對烘焙有興趣的她也跟風嘗試相關的課程

對她來說,捏偶塑型很快就上手,試做糖霜餅乾、蛋糕等甜點,發現親友反應熱烈,第一個反應都是看了超療愈、捨不得吃,隨後開始接單製作客製化的甜點,不過翻糖糕點逐漸飽和,嘗試開發金魚蒸餃、魚饅頭,一PO上網引發網友的關注。

塗梅玉笑說,「一開始是好玩,臉書會PO一些作品上去」,因此被烘焙教室看中,邀請她來開班授課,加上額外接單,像是婚禮小物等創意烘焙,月入上看6萬元,儘管轉戰烘焙後收入只比先前增加一點點,不過卻從中獲得滿滿的成就感,現在目標是考取乙級烘焙證照,希望藉此提升自己的專業技術