護肝7食物 醫大推：每天吃10克黑芝麻抗氧化

醫師魏士航指出吃黑芝麻可護肝，其富含芝麻素，有助於抗氧化，避免自由基的攻擊，建議每天攝取量爲10公克。（示意圖：shutterstock／達志）

據112年衛福部統計顯示，肝癌位居國人癌症10大死因第2位，如何守護肝臟健康是重要議題。對此，減重專科暨家醫科醫師魏士航盤點7款護肝食材，包括黑芝麻、薑黃、蜆仔或蛤蜊、魚油、人蔘、優質蛋白質，以及綠色蔬菜。其中他提到，黑芝麻富含芝麻素，具抗氧化特性，建議每天攝取量爲10公克。

醫師魏士航在診所粉專發文表示，肝臟是沉默的器官，肝病早期通常沒有明顯症狀，一旦有狀況時，大多已進展至晚期。事實上，傷肝行爲就藏在日常生活中，長期壓力大也可能導致肝硬化。他說明，當健康的肝臟發炎、肝指數上升，就會形成脂肪肝，進而產生纖維化，最後走向肝硬化、肝癌危機。

想要保護肝臟，平日的照顧顯得十分重要。魏士航並提供逆轉脂肪肝4招，分別是吃得適當、適時紓壓、睡眠充足及規律運動。其中在飲食方面，他分享，除了可遵守211餐盤飲食法，攝取適當的碳水化合物，增加蔬菜和蛋白質的攝取，還可補充些益生菌；並要避開酒精、果糖，以免造成肝臟負擔。

魏士航更進一步盤點以下7款護肝飲食，以供民衆參考：

1、黑芝麻：富含芝麻素，能幫助抗氧化，避免自由基的攻擊，建議每天攝取量爲10公克。

2、薑黃：抗氧化、促進膽汁分泌、減少發炎物質產生，建議每天攝取200毫克。

3、蜆仔、蛤蜊：富含牛磺酸，具抗疲勞效果，亦可減少脂肪囤積肝臟。

4、魚油：富含Omega-3脂肪酸，有助於抗發炎。

5、人蔘：降低血清中的GOT、GPT含量（兩者是用來檢驗肝臟是否有無損傷的指標），建議每日200毫升人蔘萃取物。

6、優質蛋白質：肝細胞是由蛋白質組成，優質蛋白質是修復肝臟不可或缺的營養素。

7、綠色蔬菜：富含維生素B，是肝臟代謝能量好幫手。