喝奶茶配臺菜！臺灣最美茶店副牌插旗信義區 還有改良版臺式料理
▲永心鳳茶奶茶專門還吃得到高雄早餐店菜單都會出現的品項「海鮮鍋燒意麪」。（圖／永心鳳茶提供）
記者黃士原／臺北報導
由高雄臺菜品牌「老新臺菜」在2015年成立的在地茶飲品牌「永心鳳茶」再增新據點，3月16日以副牌「永心鳳茶奶茶專門所」進駐微風南山，品牌定位是一個「喝奶茶吃臺菜的地方」，而且還吃得到高雄早餐店菜單都會出現的品項「海鮮鍋燒意麪」。
永心鳳茶奶茶專門所以鍋煮奶茶爲主、保有永心鳳茶經典冷泡茶款、手作甜點、南臺灣口味的碗型臺式料理，搭配以奶色、大地色、藕粉色爲裝潢主軸的空間設計，注入大量奶茶色，讓空間視覺溫柔而流暢。地面使用大量的臺灣白石材，縫隙填上粉色水磨石，讓大面積的地板放眼望去，好似走進臺灣早期富貴人家。
▲永心鳳茶奶茶專門所以奶色、大地色、藕粉色爲裝潢主軸的空間設計。（圖／永心鳳茶提供）
▲茗璐邸特調。（圖／永心鳳茶提供）
永心鳳茶執行長薛舜迪從小熱愛鍋煮奶茶，在這回展店計劃裡，不想只侷限在製作不同口味、甜度的奶茶，而是用以「奶」入茶的方式，讓奶茶本身能有多層次。飲品單裡中可窺見，除了經典的臺東紅烏龍奶茶、南投阿薩姆奶茶之外，還有獨家制作茗璐邸特調，茶底使用三種臺灣茶葉浸製，茗璐邸就是Milk Tea Mansion日文諧音，奶茶躍升成爲主角。
爲了因應信義區上班族的午間需求，奶茶專門所的料理保有永心鳳茶的臺式餐飲基底，以大碗型態祭出各式面飯。有改良版的辣味三杯雞飯，雞腿用三杯醬汁醃漬並去骨，方便顧客食用品嚐；南臺灣口味的煮魚肉燥飯，採帶皮帶油的豬前腿肉，切小丁後滷製，油香的滋味非常下飯；還有海鮮鍋燒意麪，麪條選用南部炸過的意麪，加入去殼的白蝦，湯頭清甜鮮香，不定期會想念的滋味。
▲欣葉打造全新餐酒館，平日午餐以380元Semi-Buffet形式供餐。（圖／欣葉提供）
另外，說到臺菜餐廳，欣葉一定會被提到的的品牌，不過爲了讓更多年輕人接觸到臺菜，欣葉臺菜與臺酒埔里酒廠以短期專案企劃的方式，聯手打造臺味餐酒館「欣葉俱樂部」，而且平日午餐以380元Semi-Buffet形式供餐，信義區的上班族中午又多了一個可以「吃到飽」的地方了。
欣葉俱樂部平日午間以380元Semi-Buffet形式供餐，除了供應滷肉飯、牛肉麪、麻婆豆腐、三杯豬腳等6款臺味定食之外，小型的自助餐檯區則提供10多道菜式，包含了涼菜、熱食、滷味、炸物、熱湯、水果及甜品，目前供應有醉蝦、白斬雞或燻雞、泡菜軟絲、XO醬蘿蔔糕、糖醋排骨、每日一滷、師園鹹酥雞、醬拌時蔬等。
【你可能也想看】►臺灣5品牌入榜！美國泡麪達人公佈2021十大快煮麪「第1名是它」►新竹新打卡點！雙層貨櫃屋咖啡店2/5登場 連6天全飲品買1送1►到臺南必吃平民美食 市長推薦美味肉燥店家是這10家►老臺北人的早餐！大稻埕慈聖宮美食一條街 這3家南韓名廚都吃過
►我們的美麗就用白紙黑字寫下來
►更多吃喝玩樂大小事，快追隨旅遊雲官方Instagram