國慶連假饗和牛 臺北喜來登千元有找超殺

臺北喜來登請客樓的〈清燉和牛牛肉麪〉，湯頭是用牛骨與牛肉以及大量蔬果熬製，每碗售價980元。（圖／姚舜攝）

臺北喜來登大廳酒吧推出的「宮崎牛漢堡」，是用A5級和牛肋眼製作漢堡排，搭配松露薯條每份售價980元。（圖／姚舜攝）

臺北喜來登安東廳的〈和牛肋眼牛排〉，油花豐富、肉質超柔超嫩，不必用牛排刀，只用湯匙就可切割啦。（圖／姚舜攝）

宮崎牛肋眼上蓋肉部位非常稀有，臺北喜來登桃山日料廳主廚將之薄切來涮火鍋。（圖／姚舜攝）

臺北喜來登桃山廳壽喜燒開鍋前，要用和牛的脂肪先炒料。（圖／姚舜攝）

臺北喜來登桃山日料餐廳推出的「宮崎牛壽喜燒」，每套售價2400元。（圖／姚舜攝）

又有觀光飯店賣和牛！寒舍餐旅集團旗下臺北喜來登大飯店引進的日本A5級宮崎牛已到貨，爲讓吃貨在國慶連續假期可以嚐鮮，該飯店館內〈大廳酒吧〉、〈請客樓〉、〈安東廳〉，以及〈桃山〉日本料理餐廳，將自明（7日)起同步供應以宮崎牛入饌作出的不同菜餚以饗食客，爲目前第二家正式賣和牛的五星觀光飯店。

爲了快速搶佔市場，臺北喜來登飯店推出的極上和牛饗宴推廣活動，以平價攻堅，大廳酒吧推出的「宮崎牛漢堡」與清客樓推出的「清燉和牛牛肉麪」售價都是980元，飯店希望藉「千元有找」的訴求以廣招徠快速集客，並讓對和牛風味口感充滿好奇的吃貨「負擔不會太重」。

臺北喜來登安東廳主廚以法式手法香煎推出的「和牛紐約克牛排」訂價1980元，「和牛肋眼牛排」2280元，份量雖不大，但淺嘗即止、不會嫌膩。至於桃山日本料理廳推出的「宮崎牛壽喜燒」與「宮崎牛火鍋」則訂價都是2400元起，用的是薄切的A5級宮崎牛肋眼上蓋部位，以這樣的部位與等級而言，這個價位已是目前市場最廉，故預料將掀起「比價大戰」。

請客樓推出的「清燉和牛牛肉麪」， 湯頭是主廚林菊偉以臺灣溫體牛牛大骨與牛碎肉烤過後，與蘋果、洋蔥、蒜苗、芹菜、牛番茄、高麗菜、紅蘿蔔一起熬煮48小時熬成。享受時則是以薄切和牛肉片以滾燙湯頭衝淋，肉質鮮嫩帶有微微彈性，且因油花豐富故細嚼慢嚥可以吃到香味，湯頭很溫潤清甜。

大廳酒吧推出的「宮崎牛漢堡」，則是用和牛肋眼以手工切碎，再拌入洋蔥、麪包丁與蛋液，然後型形、摔打出筋度再煎烤而成，最後再與番茄、起司片一起入餡，漢堡排的肉質非常柔嫩且香濃。呈盤時並搭配松露炸薯條，堪稱「付得起的奢華漢堡」。