高雄深夜小食堂 麻辣車仔麪、會牽絲的起司古巴烤餅
文、圖／虎麗笑嗨嗨
瑞豐夜市附近有一家輕食料理店，從晚餐到宵夜提供熱騰騰美食，這個『黎胖子』新推出了車仔麪系列，可以任選配料和口味，乾麪、湯麪、爽口、辣味都有...連湯底都是大骨熬着的～還有甜食控會愛的脆皮蛋餅加煉奶也非常特別，推薦試一下。
▲車仔麪 一碗 NTD90
『黎胖子』近期新推出的料理是我們很喜歡的車仔麪，可以自己選擇配料，還有醬料和麪條也任搭。
▲這碗車仔麪是莎麗點的～配料選了魚蛋、麻辣鴨血、綜合手工餃，店家會先將配料撈進碗裡，再和麪、醬料一起煮。
▲剛煮好熱騰騰的車仔麪香氣非常迷人，莎麗選的是沙嗲醬，湯頭頗濃醇。
▲湯底使用大骨熬煮，喝起來特別香醇，宵夜的時候吃上一碗應該很幸福～熱呼呼的很暖胃。
▲魚丸、麻辣鴨血、綜合手工餃都吸滿了沙茶滋味，一咬下都是湯汁精華～愈吃愈涮嘴，推薦試試麻辣鴨血...口感略帶辣味，配着車仔麪剛剛好。
▲麪條選擇了有點嚼勁的意麪，它比一般見到的意麪粗，咬感也比較有韌性，雖然泡在湯裡卻不太容易軟糊...也能吸附飽滿湯汁。
▲車仔麪 一碗 NTD90
小虎選擇乾麪搭配麻辣醬料、肥腸、雞中翼、香菇，這一碗看起來特別好吃，感覺非常入味...
▲肥腸是從滷汁裡取出後剪成段，雞中翼就是雞翅～也會稍微剪開，這樣比較好食用。
▲肥腸滷到十分入味，而且處理得很乾淨完全沒腥味，吃起來軟嫩甘醇，差點就想要再加點一份啦XD雞中翼也是滷到非常軟嫩，雖然不是入口即化～但沒幾下就嗑光了。
▲公仔麪是小虎的心頭好，這麪條加上麻辣醬料很美味～吃在嘴裡又麻又辣，會忍不住一口接一口，帶有Q彈度的公仔麪配着肥腸真是對味。
▲只要是點車仔麪乾麪，店家都會附上一碗清湯，這個湯底也是大骨熬製～喝着相當清香爽口，它的鮮爽感剛好中和麻辣車仔麪的濃郁度....
▲魷魚 NTD30
車仔麪可以搭配3種食材配料，如果覺得不夠想加點也可以，因爲食材配料本身都有單點價，參考菜單就能選擇，不過這魷魚並非要加在面裡...其實單點直接享用是OK的，魷魚很鮮嫩，裹了一層勾芡的特製醬料，有點甜甜鹹鹹頗新奇。
▲脆皮蛋餅 煉奶 NTD30
很難得看到脆皮蛋餅加煉奶，喜歡飯後來點甜食的莎麗特推大家點這道，蛋餅外層真的很酥脆，裡頭包着煎蛋...吃着滿是蛋香氣。
▲脆皮蛋餅裹着甜甜煉奶很MATCH，濃厚的奶香因爲搭配蛋餅...吃完並不會覺得太膩，外酥內軟相當美味～愛吃甜食的可以嚐鮮。
▲黎胖三明治 起士古巴豚肉三明治(大份量/可兩個人食用) 辣肉 NTD120
照片看起來不大的起士古巴豚肉三明治，其實份量非常足，現點現烤保留迷人風味...加上牽絲的起士簡直太銷魂。
▲趁着有熱度一拉起烤過的古吧三明治...完全牽絲啊！這厚實的起士瀑布提升了整體口感。
▲ 起士古巴豚肉三明治加的是辣肉....敢吃辣的我們還是覺得有點辣口～但很過癮，豚肉裹上幾層辣醬，搭配起士和烤過的三明治麪包食用，稍微有點鹹度反而讓胃口大開，敢吃辣的話蠻建議試試辣肉口味！
▲黎胖三明治 起士古巴豚肉烤餅 辣肉 NTD80
虎麗對於辣肉情有獨鍾，這份起士古巴豚肉烤餅也是辣的，不過它的烤餅比較薄～份量感覺比三明治少。
▲烤餅裡包着辣肉、起士、 小蔬菜....拉開烤餅也有牽絲的起士～
炸雞肉裹上地瓜粉入油鍋炸，有皮的地方都變得「摟摟」的...莎麗有點喜歡這種雞皮炸到不油，但口感更進階的滋味，可以直接品嚐不油膩，或者搭配特製泡菜一起享用也不賴。
▲炸物 黑輪(附泡菜) NTD50
愛吃炸黑輪片的虎麗吃飽了還是要試試口味，黑輪炸得外酥內軟，吃起來有種酥酥的卡滋感，撒上寫許胡椒粉就很好吃。
▲這道炸黑輪深受莎麗喜愛，但小虎本人的虎牙很弱...這個她咬不動（好可憐），對了～如果配個有姜塊的泡菜一起食用會更爽口喔！
▲炸物 炸饅頭(附煉奶) NTD50
來到『黎胖子』真的不用怕吃不到甜食，饅頭特別使用老面製作，自己揉杆麪糰，炸好之後切片狀，加上胡椒粉和煉奶....
▲老面製成的炸饅頭非常軟綿紮實，表面一層酥脆，咬開就全是柔軟香醇滋味，濃濃的煉奶香也讓人好難以抗拒....
這兩杯以嚴選冷凍水果加牛奶煮制，喝起來相當濃郁順口，草莓風味非常強烈，莎麗還蠻喜歡的～芒果香氣夠，但甜度較低...小虎覺得大家可以試試。
▲『黎胖子』菜單 MENU
建議大家點車仔麪要選配料時...可以用號碼標記，這樣點餐或做餐就不怕弄錯啦～
▲『黎胖子』店內座位
▲『黎胖子』店內用餐空間
從晚餐吃到宵夜，『黎胖子』都提供熱騰騰的美食，雖然是簡單的輕食料理，但對於口味卻相當講究，車仔麪湯底用大骨熬煮，炸饅頭使用老面製作...真的很用心，下次到瑞豐夜市附近就可以來嚐嚐、暖胃囉～
推薦給想要品嚐麻辣車仔麪和宵夜美食的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
黎胖子 Fatty Li 瑞豐總店Facebook地址：高雄市鼓山區明倫路134號電話：07 553 9343營業時間：17:00-02:00(凌晨)，店休請看粉專公告
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