飯店港式新菜色 越吃越涮嘴

「十全十味住家菜」主題菜，10道香江風味家庭菜從360元到520元不等，價格親民。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

「豉味涼瓜牛肉」以消暑的綠苦瓜加上豆豉與牛肉拌炒，鹹香美味很下飯。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

「皇豪」中餐廳選用當季肥美的龍蝦、白鯧及海蔘等入饌，運用炒、蒸、炸、燉的烹製技藝，新推出4道粵式佳餚。（高雄萬豪酒店提供）

立夏剛過，代表正式邁入高溫炎熱的夏季，飯店業者紛紛推出期間限定的新菜色，與民衆一起歡度初夏「食」光。

臺南大員皇冠假日酒店「彩豐樓」5月新推「十全十味住家菜」主題菜，港籍主廚將10款香港家庭餐桌美食原汁原味呈現，包括民衆不陌生的「鹹魚雞粒茄子煲」等道地美食。

酒店更推出臺灣罕見的港式家常菜，像是「廣東芥藍鯪魚酥」，鯪魚是香港家庭常吃的魚種，炸得酥香焦脆，配上廣東芥藍、辣椒等一起拌炒，獨特風味很下飯。另一道也是會嗑掉好幾碗白飯的「豉味涼瓜牛肉」，以消暑的綠苦瓜加上豆豉與牛肉拌炒，鹹香美味很涮嘴。

高雄萬豪酒店「皇豪」中餐廳，主廚秉持「吃在地、食當季」的料理原則，推出季節限定美饌，選用當季肥美的龍蝦、白鯧及海蔘等海鮮入饌，靈巧運用炒、蒸、炸、燉等烹製技藝，精心獻映「豉椒紗羅蒸白鯧」等4道粵式佳餚，呈現季節物產的豐饒美味。