主打大量蔬菜!桃園日式涮涮鍋吃到飽 特色豆乳湯底

文、圖/Viviyu

當日中午到「JC Park食尚廣場」吃藏壽司時,就已經在注目對面「溫野菜」,趕緊走到櫃檯預定好晚餐座位,一併帶家中長輩前來用餐,道地日式涮涮鍋品牌在桃園也吃得到,蔬菜品項可是溫野菜一大主打雞肉豬肉與雞肉等肉類也很多可以做選擇,湯頭鍋底特製醬料都別有一番風味

纔剛到吃飯時間門口已經大排長龍,還好有事先訂位不然要就要現場候位,等待服務人員帶位後就可以先去拿飲料

這一區是開放式食材放置的地方大量蔬菜、海鮮火鍋料的地方,想吃多少可以自己動手自行取用。

開放式冰櫃裡排放着食材方便客人取用,用冰塊墊在食材下方冰存着保持着鮮度,還有區分公筷來夾取保持食材衛生。

大量蔬菜整齊着排列在冰櫃中,多種蔬菜裡有洋蔥、地瓜、水蓮與香菇等,排列在這裡等待個人喜好取用。

蔬菜類清洗整理的很乾淨,切成適當大小方便客人在壽喜燒鍋烹煮。

葉菜類菇類用來在鍋裡煮熟是最讚的,可以將湯汁裡的精華都吸附在食材上面,個人就超喜愛吃這樣的味道

光是菇類就有準備五種以上,一時之間真不知道開從哪種開始下手。

當然火鍋料也是吃涮涮鍋不可少,有蒟蒻、蛋餃年糕等也都是我喜歡的食材。

當天看到的海鮮有魚片鮮蝦章魚等等,食材都很新鮮看起來光澤度很夠。

除了海鮮外還有綜合壽司吃到飽,每一種都是用小湯匙裝着,理論上應該有五種豆皮、章魚塊、鰻魚、玉子燒與海菜壽司,只是將食材放在醋飯上面有點可惜。

飲料準備了烏龍茶與可爾必思,搭配着涮涮鍋一起吃真的很速配,旁邊是淋在冰淇淋的麥片與巧克力醬。

汽水有可口可樂或芬達等,都是吃涮涮鍋必備不可少的飲料,但好像沒看到咖啡茶類熱飲部分,喜歡用餐時搭配熱茶或咖啡的人會有點失望。

這裡的醬料絕對要好好試一下,例如絕品鵝肝芝麻醬、特製柑橘醬可是特有的醬料,不管是用來沾什麼都很適合。

高湯有七種可以選擇兩種組成鴛鴦鍋,其中黃金高湯單邊要再加收$30,像是黃金高湯、膠原鹽味高湯與豆乳高湯,可都是很少機會遇到的湯頭鍋底,真想每一種都點來試試看。

吃到飽的價格部分分爲兩個方案,最主要是差別牛肉的部分,有些人喜愛吃牛肉就需要選擇方案二,不同用餐時間價格當然也不相同,詳細價格可以訂位時詢問一下。

豆乳高湯&月見壽喜高湯乳白色的豆乳鍋有着香醇豆香味,覺得拿來煮蔬菜類很適合,豆香加上青菜清脆口感美味程度真的很顛覆以往想像。壽喜鍋還是我的最愛完全吃不膩,微甜的日式壽喜燒醬汁更能帶出食材美味。

番茄高湯&膠原鹽味高湯喜歡蕃茄味道就像是義式風味的湯頭,有着自然果酸味以化解不少油膩感,並帶些清爽口感不管是肉或青菜都是很棒組合。愛美的女性一定不會想錯過這膠原鹽味高湯,是直接將冷凍後的高湯放入中,是用雞骨、柚子皮與高湯所熬製出來,鮮甜味道就像在喝雞湯一樣。

隨意夾了些蛋餃、青菜與芋頭等,想吃什麼自己隨意夾上一些,食材新鮮並清洗得很乾淨不會冰過久或爛爛的。

豆皮與年糕來煮壽喜燒超美味,吸附不少湯汁在上面入口時美好滋味在口中散開,這可是吃涮涮鍋最吸引人的美味。

豬肉選用大麥豬肉與國產豬肉,依照部位有分爲豬五花、豬里肌與培根,油脂不同口感感受也完全不相同,建議可以先點上一份試試看,後續再依照喜歡的種類去加點。

五花肉油脂比較多很適合入鍋涮來吃,入口時有着滑順一口接一口讓人停不下來。

里肌肉油脂較少口感較爲有質感且細膩,會多帶些緊實咬勁與鮮甜滋味。

肉片都是用這樣的白色塑膠裝在裡面,看起來乾乾淨淨而且份量剛剛好,依照客人需要份數告知服務人員就會送過來。

牛肉部分提供牛五花與菲力,看着散開狀的油花分佈真是太美,味道與口感可都是最讓人喜愛。

特選國產雞腿肉切成適合入口大小,口感Q彈還帶着雞皮更加增添不少嚼勁,雞肉習慣吃熟一點但煮久並不會感覺太老,可見這肉質真的還滿不錯。

這裡的番茄鍋微酸味道與其他食材都很速配,不管是肉片或蔬菜更能提升其層次,而且讓人完全不想沾其他醬料味道就很足夠。

將喜愛的食材通通放入鍋中,豆香味漸漸散佈在空氣中,入口的微甜將食材的鮮味給帶出來。

肉片切得很薄在鍋裡大概五秒左右,就會由原本鮮紅色轉成粉紅色這就是最美味時刻,肉質滑嫩到完全不想停下筷子,之後大部分都是在續點牛菲力而已。

很高興有機會到訪『溫野菜』來用餐,有機會品嚐到道地日式涮涮鍋的美味,座位頗大用餐起來很舒服,但是桌子太小食材太多沒地方放,肉類與海鮮都很新鮮都有一定水準,而且服務人員送肉速度很快,是一間可以讓人吃得很開心吃到飽餐廳,如果剛好與我一樣愛吃肉可以到訪用餐看看。

溫野菜地址:桃園市桃園區春日路618號(JC Park春日館二樓)電話:(03)346-5332開放時間:11:00~22:00

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