維護服務品質　HONEY PIG縮短營業時間　

▲HONEY PIG縮短營業時間，2月2日恢復24小時營業。(圖／黃士原攝)記者黃士原／臺北報導

還記得之前報導過的來自美國、強調24小時不打洋的韓式烤肉店HONEY PIG嗎？自從開幕後排隊人潮沒有停止過，客人熱情程度超乎店家的預期，但也使得店內的工作人員負荷過重，爲了維持服務品質，HONEY PIG宣佈自1月17日至1月31日營業時間縮短爲早上11:00至凌晨2:00，預計2月2日恢復24小時服務。

由於排隊人潮不斷，日前HONEY PIG日前曾出現食材及短缺問題，店家也緊急再從韓國運送食材，再加上半夜用餐人數也不間斷，讓原本人力吃緊的場內服務生負荷更大，HONEY PIG公關Miki表示，許多人都喊吃不消。經過公司內部討論，決定調整營業時間並檢閱所有服務流程與加強內訓，1月17日至1月31日營業時間調整爲早上11:00至凌晨2:00，並於2月2日中午12點以後重新恢復24小時營業。

由於現場等候往往都要2小時以上，因此HONEY PIG也在思考如何讓候位的人不要被「罰站」，Miki說，公司內容有討論發號碼牌的方式，但目前還沒定論，如果有新的結論會再公佈。

Honey Pig韓式燒烤餐廳來自美國，是由韓國大媽Micky於2008年在美國東岸維吉尼亞Annandale創立，最初是爲了提供在美韓人享受南韓BBQ的家庭餐廳，並希望透過食物將人們聚集在一起，目前在美東已有5家分店，而且24小時營業是其最大特色。即使來臺展店，仍維持「24小時」營業不間斷，算是大臺北地區第一家24小時營業的韓式烤肉店。

【Honey Pig】臺灣台北店地址：臺北市信義區信義路四段415號之3 (信義路 & 基隆路口)電話：02 2725 5757營業時間：1月17日至1月31日營業時間調整爲早上11:00至凌晨2:002月2日後恢復24小時營業＊每逢周(日)晚上12點至周(一)中午12點（暫不對外開放）　現場消毒清潔、機器維護、食材備料等準備。