法藍瓷推母親節套餐 「鮭魚康乃馨」表謝意
母親節帶媽媽吃一頓美味大餐！法藍瓷音樂餐廳於5月10日至12日推出限定的溫馨滿懷套餐，主廚將當令新鮮的蘆筍、嬌女番茄、皖香玉筍等食材入菜，以輕食路線讓媽咪不怕負擔外，擺盤也變得超級溫馨，用「鮭魚康乃馨」向媽媽表達謝意。
▲感謝媽媽平日的辛勞，不妨安排一頓母親節大餐表心意。（圖／業者提供）
法藍瓷音樂餐廳推出母親節套餐，從前菜的嬌女蕃茄鮮蝦盅、酒漬柳橙鮮乾貝、松露奶醬綠蘆筍到甜點紫米香芋奶凍，強調每一道用少油、少鹽的料理手法，在大啖美食的同時，兼顧「健康、養生」。而鮭魚搭配澳洲犢牛菲力、紐西蘭小羔羊背排或蒜味奶油焗烤大蝦的雙主菜組合，則是能滿足媽媽的口腹之慾。
▲有皖香玉筍美名的夜來香花苞，適合以沙拉的清爽口感食用。（圖／業者提供）
套餐特色之一的沙拉，主食材選用具有豐富纖維且低熱量的皖香玉筍，單吃口感與蘆筍差不多，但搭配清脆蘿蔓佐桑椹油醋享用，入口酸酸甜甜，有如品嚐夏日香氣。產自雲林的皖香玉筍，其實是夜來香花苞，也是近期火紅的五星級健康美食，法藍瓷音樂餐廳總經理過天祥表示，皖香玉筍炸過之後，會吸入太多的油，用烤的則是口感不佳，因此最後決定用水煮方式保留原味。
▲每道主菜的鮭魚都被捲成康乃馨，吃起來更有溫馨的味道。（圖／業者提供）
除了味覺的享受，每道菜的擺盤裝飾也是另一場視覺饗宴。過天祥提到，從前菜、拉沙、甜菜冷湯、主菜到甜點，當令食材搭配呈現出繽紛色彩，光用看的，就很有春天氣息，而蘊涵創意巧思的主菜，主廚將鮭魚巧手卷成康乃馨花樣，將親子間的情感融入食物中，用擺盤傳達對媽咪的感謝。
母親節套餐每客新臺幣1,380元，將於5月10日至12日期間限定開賣，4月25日後即可預約。此外，預購法藍瓷母親節商品「溫馨滿懷康乃馨瓷瓶」，還可享85折加購珠寶飾品1件。