訂位滿到2015年的貓私廚 就像在自己家中輕鬆自在

文、圖/麻吉小兔

簡單、平凡的家常料理,經過用心巧思之後,豐厚多層次的口感美味,勾起童年的情感回憶,成了幸福原味,這份小確幸。無價...

奶油麻油雞面線

《單純的幸福感》這是我第一次去貓私廚回來的直接感受。跟【屋頂上的貓。私廚】硬要攀點關係,也是說來話長。(這篇文又要囉嗦了,請多包涵)

其實聽說【貓私廚】已經不只一次,因爲貓私廚老闆姐姐Ivy(Ivy Flower生活家&以足居所)和妹妹酷妹我妹的高中死黨)都是我臺南的好朋友,酷妹還上了臺北到貓私廚跟哥哥學習當助理,只聽他們姊妹提過貓私廚生意很好,但都沒特別在意。(果真孤陋寡聞呀我)

直到某一天,咱們的愛吃鬼芸芸問了大家要不要去吃「貓私廚」,可是據說很難訂位...這時我醒了一半,這不就是我好朋友的弟弟/哥哥開的店,那使用一下關係問問看好了。(自以爲走後門就可以)殊不知,代志並不是憨人所想的那麼簡單!即使認識什麼姐姐妹妹、天皇老子也沒辦法,很抱歉,訂位已經滿到2015年去了...。

啥密!!!沒想到貓私廚竟然是如此搶手的人氣私房餐廳啊!!覺悟太晚、訂不到位,內牛滿面的回來向大家請罪,也只好乖乖跟着排隊、排候補吧,那天有緣再吃囉。(心有不甘)

直到某天好友酷妹來電告知,貓私廚將要搬到新地點,逸仙新址地方較大,一餐可以容納兩桌(一桌8-10人、一桌10-16人),開放訂位那天再讓我訂(照規矩),於是,我終於來到這有如夢幻逸品的私房餐廚

原本位於自家公寓的私房餐廳【貓私廚】,因爲一天只能接待午、晚兩餐各一組客人(每次約6-8人),加上好評不斷,新客絡繹不絕、老客持續回鍋,便造成一餐難求的盛況。

▼簡約低調的大門。

主人Roy和胖胖其實希望客人都像朋友到家裡作客一般,悠閒舒服的享受他們用心放感情的料理,因此來到他們家用餐,一切都要放慢腳步。

▼悠哉的庭院。

▼用餐的環境就是兩位主人的住家,但精心佈置的環境,比飯店還要吸引人。

法式優雅的舒適客廳、開放式+中島廚房、擺滿鍋碗瓢盆與雜貨的餐廳、美麗的小院子...,這就是人生啊,讓我也好想搬來住啊。

▼可以近距離欣賞主人家料理,也可以跟主廚輕鬆聊天,不用怕太吵被趕出去...XDDD。(真的當你家的隨性

▼看着主人家料理,真是賞心悅目的事,而且一點距離都沒有,可以順便偷學一下。

▼餐桌經過精心佈置,我個人也很偏好這樣用餐,別說我太假掰,這樣美美的用餐,不是很幸福嘛!(明明一年擺不到一次,東西卻買一堆>"<)

▼附上自己曾經邀請朋友來家中吃大餐的假掰照佐證!(現在已經沒有那個閒功夫囉)

▼櫥櫃裡的餐具雜貨也都有販售,喜歡可以帶回家。(危險的錢坑)

▼廚房裡主人與工作人員爲大家的料理忙翻,我們則是像在自己家中輕鬆自在的拍照、聊天,整個環境非常舒服,我很喜歡這樣慵懶、悠閒的氛圍,吃起料理也格外開心。

▼每位客人的餐具擺盤。

乾貝蒸蛋+奶油蘑菇節瓜炸蝦

▼蒸蛋裡超大塊的乾貝新鮮又有豐厚口感,讓蒸蛋瞬間升等爲高級料理。炸蝦脆彈富口感,搭配節瓜意外的清爽。

橙汁豬肝愛吃豬肝的我,很難想像原來也可以這麼料理,吃下第一小口真的是有微微驚喜,吃起來頗有豬排感覺。豬肝煎的夠香、嫩度也夠,加上橙汁讓豬肝變得爽口,很法式的一道料理。

▼八角燉棒棒

▼原先說是棒棒腿,我們都以爲是雞腿,結果竟是一隻豬隻有兩根,極爲少數的「豬棒腿」,這部位很難買到,對於美食,始終學不完也吃不完,又上了一課。醬汁很棒,拉高整個棒棒腿的層次,肉質也燉的軟嫩,還蠻特別。雖說是八角,但其實味道並不明顯(我討厭八角),好險沒有被八角搶戲。

▼這道開始擺盤時,拍照的我又是微微歡呼,但也微微一驚!我很愛面線,可是創意料理來個面線,究竟要怎麼玩勒???

▼沒想到主人家真的淋上了麻油雞湯,這...這竟然是麻油雞面線耶...>"<

▼看倌別急着懷疑,這道奶油佐麻油雞面線可不是省油的燈,完全虜獲衆人味蕾,原來是貓私廚的招牌料理之一。

▼奶油麻油雞面線道地的麻油雞湯,老薑爆出濃厚香氣,但這湯應該是加了一點點奶油,讓湯頭變得滑順不嗆辣,有種麻油雞濃湯的口感,又香又濃又好喝,每個人贊不決口,應該是榮獲本日最佳料理!

▼沒想到居家傳統的麻油雞能夠這麼吃,份量也不少,吃了也很飽,但就是不過癮,湯喝到一滴不剩,好想問老闆可不可以加湯啊...XDDD 也許有些人會認爲不過就是麻油雞面線,換個擺盤作法就賣比較貴,但個人覺得這道料理吃得到料理者的用心與創新。(至少別人就想不到呀)居家美味勾起童年回憶,讓人吃了充滿幸福感,這天我因爲這個湯與面線,幸福了很久。

番茄檸檬迷迭香蜂蜜果汁

自己打的最新鮮,蜂蜜雖甜,但是不膩。

▼櫻花蝦佐魴魚+自制風乾番茄

魚肉鮮嫩不在話下,但更棒的還是醬汁,讓整道料理更有層次,魚肉也更加入味,不得不說,貓私廚的醬汁處理的很好。

▼蒜苗雞湯

▼清爽簡單又天然的雞湯,適合餐尾清清胃。

餐後手作甜點這個時候,就要來說個烏龍笑話...XDDD(我們真是一羣愛耍寶的人)

▼當帥氣的老闆開始動手做起蛋糕時,現場陷入一場瘋狂崇拜與失控拍照狀態,尤其當這個蛋糕越來越美之後,大家就越來越High。

就在衆人滿懷期待,想像這蛋糕滋味的時候,老闆忽然說:「這蛋糕不是你們的!」瞬間就像天堂墜落地獄一般,現場冷到最高點...嗚嗚,原來是隔壁桌有壽星,提前告知有特殊慶祝主題,纔會有蛋糕啦...(大哭)

▼結果只能眼睜睜看着蛋糕被送到隔壁桌去...(蛋糕...妳快回來啦...)

所以大家訂位時記得要有個理由才能吃蛋糕喔!老闆,我半年後生日,可以提前慶生嘛!!!(任性)

▼我好想好想吃這個蛋糕啦...QQ

▼好吧,沒有蛋糕,但是我們有愛心盤子(誰要吃這個>"<)

▼甜點:手作太妃糖香蕉

▼太妃糖鮮奶油很香甜,美味的香蕉派彌補了剛剛沒吃到蛋糕的失落感(還在想)

▼好吧,因爲熱熱的香蕉派很好吃,那蛋糕就不跟你計較了(蛋糕又得罪妳了)

▼還有主人家自己種的有機香草茶,好好喝喔~真暖心

▼最後還會有個小禮物讓大家帶回家,這天我們是手作太妃糖,據說有時候是手作果醬。

心得:

老實說【屋頂上的貓私廚】價格並不便宜,一開始我也抱着懷疑的心情,尤其訂位訂到我真的有點火大(無論問哪一天都客滿),還沒來之前心裡就想着,最好你們值得我等。可是真的來吃之後,無論是食材、料理手法、擺盤、環境都能讓用餐者感受到他們的用心與感情,以及對於美好生活的堅持與態度。至少對我個人來說,到這裡用餐整體感受相當愉悅,這天讓我覺得很幸福、很開心,也會期待再來作客,因此立刻就再訂了後面的時間。

本來感受就是一體兩面,文章純粹個人感受提供參考,假如你不喜歡,不要去就好囉,請不要惡意批評。但如果你也喜歡貓私廚,記得提前訂位囉!目前舊址3月後會改成早午餐,我們也很期待。午、晚餐就在逸仙新址,貓私廚的5個人+5只貓,隨時都會熱忱歡迎各位。(PS:我其實都沒看到貓耶???)

官網:屋頂上的貓 食堂◎粉絲專頁:屋頂上的貓◎地址:臺北市信義區逸仙路32巷9號(捷運市府站比較近一點點,國父紀念館站也可以)◎電話:0961-173-451◎價格:午餐1500元、晚餐1800元(一餐只接2組預約客人)

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