地瓜加益生菌 下腳料變好飼料

嘉義大學動物科學系畜產學博士吳建平（右）與農業科技研究所研究員許宗賢（左）所率領的團隊研發出益生菌甘𫉄青貯料製程技術。（呂妍庭攝）

嘉義大學、農業科技研究院與民間合作，將以往牛隻吃多了會脹氣、拉肚子的甘𫉄加入益生菌，成功讓牛隻生長曲線變漂亮，連肉質、油花品質也提升，目前全臺已有10家畜牧場以益生菌甘𫉄青貯料取代部分飼料玉米來養牛，成本起碼少10％到20％，成功替甘𫉄下腳料找到新去處。

嘉大畜產博士吳建平表示，經農委會經費補助，嘉大動物科學系與農業科技研究院歷經2年研究，成功開發出「益生菌甘𫉄青貯料」製程技術，透過金翔生物科技股分有限公司量產，再媒合國產肉畜牧場進行試驗，發現吃臺灣地瓜長大的「憨吉牛」生長表現不錯，牛肉、油花表現達到Choice級以上，部分甚至符合Prime級規格。

吳建平說，動物如生甘𫉄吃多會脹氣、拉肚子，但加入益生菌後，能把甘𫉄中對動物腸胃不好成分分解轉換成有益物質，且加入益生菌和過期米的甘𫉄青貯料就算放半年也不會腐敗，能減輕畜牧業對進口玉米的依賴，降低飼養成本。

與嘉大合作的瓜瓜園總經理邱裕翔說，契作農民1年產出不符規格的甘𫉄多達3、4000噸，除供給畜牧場，多半隻能拿來堆肥，長久以來爲去化這些下腳料，曾尋求各產業應用協助，但消耗數量有限，如今透過益生菌甘𫉄青貯料製程，進不了市場的甘𫉄有了最大去處，也間接增加農民收入。

13日在嘉大舉辦的益生菌甘𫉄青貯料製程技術授權暨成果發表會上，嘉大副校長朱紀實、農科院長陳建斌代表簽署授權給金翔生物科技公司總經理莊金陵，會後更安排畜牧業交流、品嚐憨吉牛的口感，吳建平透露，下一步就是把益生菌甘𫉄青貯料擴大應用到養豬業。