當地人也愛!胡志明必排傳說中「越南最好吃的法國麪包」

被譽爲越南最好吃的法國麪包

圖、文/於佳雲

說到越南必吃小吃,第一名當屬越南河粉,其次應該就是有着法國血統的越南三明治了!這次造訪胡志明,雖然主辦單位已經安排不少道地傳統美食,但同行的越南旅遊達人仍不斷提起他曾吃過的「越南最好吃法國麪包」有多銷魂,一吃難忘,釣足所有人胃口,當然說什麼都得去一探究竟!

▲過了晚餐時間依舊大排長龍。

到了這間位在胡志明濱城市場附近的Bánh Mì Hùynh Hoa,雖然已經過了晚餐時間,小小的店面外仍排了長長人龍,除了來自各地的觀光客當中也有不少騎着摩托車來的當地人,一喊就是好幾份。招牌的法國麪包一份38,000(約臺幣50元)份量十足,如果胃口不大可以切成兩半,當成點心吃剛好。

店家從下午營業至晚上11點。

店員製作法國麪包的手沒停過。

Bánh Mì Hùynh Hoa店面簡單,流程分工卻一點都不馬虎。有人負責將法國麪包送進烤爐,有的負責切菜備料,靠近門口玻璃櫃裡擺滿各式各樣成堆火腿肉片豬肉絲,工作人員在法國麪包裡抹上一層鵝肝醬,再一層一層的鋪上餡料蔬菜,最後用紙張包起。

▲每個法國麪包都要先經過烤爐加熱。

▲一層一層夾進餡料。

拿到手的法國麪包還摸得到剛出爐的溫度大口咬下,酥脆的麪包外皮發出喀滋喀滋的聲音光是淡淡的麪粉香氣就讓人眼睛爲之一亮!裡面包着一層層厚實的餡料,軟嫩的火腿和肉片配上清爽的生菜混合麪包內層抹的鵝肝醬鹹香,十分涮嘴,雖然包了很多肉製品,但吃起來依舊不膩口,就算吃了半個也沒有油膩的負擔感。不過要特別注意,因爲店家在製作時都會加辣,而它的辣雖然抹的量極少,但光是碰到邊就十分嗆辣,如果是不吃辣的人記得先跟店家說!

▲法國麪包份量十足。

▲在街上就忍不住開吃。

Bánh Mì Hùynh Hoa地址:26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1 電話:+84 28 3925 0885營業時間:14:30-23:00