當地人才知道的名古屋百年鰻魚飯 一天只營業3.5小時
名古屋的衆多美食之中，鰻魚飯三吃可說是來名古屋必吃，像是あつた蓬萊軒、ひつまぶし備長都是名古屋人氣店家。不過人家說，如果要吃美食，就要去吃當地人最愛的店，這次在當地人的介紹下，前往名古屋市役所附近一家有着160年曆史的老家，一天只營業3.5小時，是許多上班族在中午填飽肚子的地方。
這家創立於江戶時代、已有160年曆史的鰻木屋，從外觀看起來毫不起眼，但中午時刻站在店門外一些時間，就會看到身穿西裝的日本上班族不斷的進入用餐。不過鰻木屋中午營業時間只有11:00至13:30，晚上只營業17:30至18:30，一天營業時間只有3.5個小時。▲名古屋的鰻魚飯最大特色是可以「三吃」。▲第一吃，原味。▲第二吃，加上海苔與蔥、哇沙米。▲第三吃，加入高湯變成茶泡飯。
營業時間爲何會這麼短？鰻木屋五代目田中千博表示，主要因爲店裡所用的醬汁是他們每天晚上調製，其配方頗爲複雜，因此需要多花一點時間，另外，早上也要前往市場採購鰻魚與其他食材。鰻魚多數是前1~2天買回來後養在井水裡。目前一天最多賣250碗，而最特別的是在土用丑日這天，鰻木屋是休息不營業，田中千博說，因爲平常殺太多鰻魚，所以他在這一天來祭拜鰻魚，不殺鰻魚！▲鰻魚肝湯。▲使用備長炭來烤鰻魚。▲鰻木屋五代目田中千博。在日本，鰻魚飯料理方式有分爲關東及關西，關東是先蒸再烤，因此口感比較軟；而關西則是直接烤，名古屋的鰻魚也是此種作法，口感是外脆內軟。同時，名古屋的鰻魚飯三吃更是聞名全日本，店家會另外附上小碗讓你品嚐三種不同吃法；第一吃是先吃原味，第二吃是加上海苔、蔥與哇沙米，第三吃是加入柴魚高湯變成茶泡飯。▲很多上班族都會來吃鰻魚飯。
地址：名古屋市東區東外堀町11電話：052-951-8781營業時間：11:00~13:30、17:30~18:30公休：星期日及國定假日