大統橄欖油摻棉籽油 醫師:棉酚具生殖毒性是避孕藥
▲棉籽油有很多用途,照片中的棉籽油不是用於食用油,而是用在驅蟲、製造香精等等。
大統公司生產的100多種食用油產品,高價位的橄欖油、葡萄籽油和花生油等,共有54種品項都添加食油禁用的銅葉綠素;其中橄欖油不純摻棉籽油,醫師表示,棉籽油中的棉酚有生殖毒性,是男性避孕藥,提煉過程及技術一定要好,才能去除棉酚降低危害;銅葉綠素長期累積可能會造成肝功能損害、肝硬化等疾病。
大統長基食品廠股份有限公司的純橄欖油遭民衆檢舉不純,標榜「100%特級橄欖油」卻混雜其他油脂,如棉籽油、葵花籽油及違法添加銅葉綠素,其他油品也有相似混雜油或添加香精、調色劑等情況,整個問題油品事件越演越大,發現混雜油品越來越多,並使用廉價油品。
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說,醫學研究橄欖油好處是含有豐富的不飽和脂肪酸,可預防心血管疾病;而橄欖油也具有維生素E,有抗氧化劑的好處,但是好的橄欖油製造成本高,不肖廠商降低成本混雜其他油。
顏宗海說,棉籽油提煉自棉花籽,棉花籽含棉酚,棉酚具有生殖毒性,對男性而言會讓精蟲數及精蟲活動力減少,對女性而言會導致經期紊亂,在大陸、巴西、非洲還將棉酚用爲男性避孕藥使用。因此提煉過程中需完全提煉及處理才能去除棉酚或降低棉酚濃度;用在油品使用部分,中國大陸規定棉酚在棉花籽油中的比率應在0.02%以下。(右圖:大統辣椒油沒辣椒,辣椒精加辣椒紅調製。)
問題橄欖油中違法添加銅葉綠素,顏宗海說,銅葉綠素是食品添加物着色劑,在美國是合法添加,但不準用在食用油,目前擔憂的是長期累積可能會有銅中毒,造成肝功能損害、肝硬化,引發溶血反應或貧血等;不過,問題油品中銅葉綠素的銅是微量。
至於花生油中沒有花生成分,而是添加花生香精,顏宗海指出,人工香精就沒有花生油的營養價值,研究顯示,這會增加特殊族羣人口過敏機會。
檢方查出,大統生產多項的食用油都有問題,像是花生油完全是使用沙拉油、芥花油等再加上香精調和而成,葡萄籽油則是用葡萄籽油加上葵花籽油混充而成。彰化縣衛生局表示,大統不僅花生油沒花生,標榜含有橄欖油益多酚成分的葵花健康油,也沒有橄欖油成分;另款聲稱百分百的特級橄欖油,幾乎完全用棉籽油、葵花油調製,橄欖油成分是微量。