春糖會“變了”
2024年，第110屆全國（春季）糖酒商品交易會（以下簡稱春糖會）於3月20日～22日在成都如期舉辦，今年的春糖會真的“變了”。
在率先開啓的酒店展期間，證券時報·e公司記者實地探訪了成都市區多家酒店展廳，現場人氣氛圍的確相較往年有所下滑，參展企業熱情和期望值不高，核心區域酒店房間甚至仍未訂滿。但在會場展正式開幕後，成都世紀城和西博城兩大場館仍然是人潮如織，預計展覽規模、參展人數均創歷屆之最。
與往屆相比，本屆春糖會在形式上有了顯著的變化，企業更加迎合年輕羣體。成都作爲旅遊城市，春糖會也正在從行業專業性展會向城市社會嘉年華、粉絲節等活動轉型，五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、水井坊等酒企也把春糖活動從單純的展陳、招商、會議功能拓展到了品牌傳播與社羣活動。
“過完春節過春糖”，今年春糖會交易功能在弱化，而交流功能則是在不斷強化，糖酒會正在升級爲“糖酒節”。
春糖規模再創歷屆之最
自1955年創辦以來，全國糖酒會從最初的供應會發展到今天的食品行業“風向標”、酒類行業“晴雨表”，日益成爲服務行業發展、推動交流合作共贏的重要平臺。
全國糖酒會一年兩屆，分春、秋兩季舉行，春糖會每年固定在成都舉辦，這是中國食品酒類行業歷史悠久、規模宏大、影響深遠的展覽會。
按照傳統，在官方主辦的展覽館正式展會之前，成都各大酒店將率先舉行各類展覽交易，被稱爲春堂會的“酒店展”；酒店展結束之後，還會正式進入規模盛大的會場展覽環節。
證券時報·e公司記者瞭解到，本屆春糖會展覽總面積達32.5萬平方米，設置有十一大展區及十四個特色專區，超6600家展商、來自45個國家和地區的超30萬件展品亮相展會，預計將有超40萬人次專業觀衆觀展，展覽規模、參展人數均創歷屆之最。其中，北京、江西、甘肅等約30個國內展團及法國、日本、西班牙等24個國際展團亮相，五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖等酒類知名企業參展。
值得關注的是，本屆春糖會品牌口號爲“過完春節過春糖”，這標誌着春糖會這一行業盛會，正式升級爲激發成都全域經濟活力的“糖酒節”。春糖會不再侷限於展館內的客商與觀衆的展覽和交易活動，而是將範圍擴展到整個城市，深入到成都的每一個角落，鏈接到成都的每一位市民。
在空間上，從傳統酒店和會展場館擴展至覆蓋全成都的特色主題街區、A級旅遊景區、酒品產區等；內容上，涵蓋新酒潮飲、川釀佳餚、食品飲料、非遺體驗、音樂視聽等特色場景，吸引更多消費者參與互動，培育消費多元業態。
主辦方希望通過形式多樣的展城融合活動，讓春糖會的影響力走出展館、深入城市，爲往來客商與成都市民創造豐富體驗場景，全方面促進城市消費力提升的同時，也爲糖酒會參展企業創造更多消費互動場景和品牌推廣機會。
在整個3月份，成都市14個區（市）縣將接連舉辦43場重大活動，主城區包括高新區“糖酒會天下·潮飲生活季”、錦江區“歡樂糖酒薈——錦江春醉”、金牛區的“新酒飲嘉年華”等活動，三圈層將舉辦新津區“糖酒民俗非遺消費體驗周”、都江堰市“天府好水·三遺之城”、崇州市“天府酒村集市”等系列活動。
“務虛大會”數量驟然減少
“隨着互聯網，以及現代物流技術的發展，目前糖酒會的撮合交易功能確實在減弱，展銷功能在降低。”知趣諮詢總經理、酒類分析師蔡學飛在參加完本屆春糖會後對證券時報·e公司記者表達瞭如此感受。
但從理性的角度來看，蔡學飛認爲，參加糖酒會依然是商戶瞭解行業發展方向，選擇代理產品的重要渠道；糖酒會也是企業進行品牌推廣，新品上市的重要平臺；糖酒會期間大量的行業會議與主題論壇活動，在很大程度上匯聚了行業智慧，這是糖酒副食相關人員交流溝通的重要平臺。由此，春糖會依然是企業展現魅力，體現實力的關鍵節點，春糖會行業標杆價值依然明顯。
今年，考慮到目前行業調整週期環境，相對於去年，外界春糖會的關注度比較低，曾經春糖會期間那些堆積如山的“務虛大會”數量驟然減少。
一位白酒從業者對證券時報·e公司記者表示，在往年春糖會中，各家酒企、媒體平臺、研究機構等都會舉辦大量產品發佈會和行業論壇，只要你願意多跑動，那每天都有數十個大大小小的場子需要輪軸串場。相比之下，今年則極爲“輕鬆愜意”，不再需要瘋狂趕場出席活動。
蔡學飛告訴記者，當下，企業普遍參展預期更加務實，整體展會表現比較理性與剋制，小酒、果酒、洋酒、配置酒等小衆補充類細分酒品比較活躍，電商滲透率逐漸走高。
除此之外，中國酒業評論人肖竹青還對記者表示，當前白酒行業整體市場環境已發生三大變化：首先，如今食品飲料啤酒和白酒進入充分市場競爭的寡頭時代，這些成熟的“寡頭”銷售網絡已經遍佈全國城鄉；其次，真正有實力的大企業運作市場之前，都會主動在全國各地建立營銷辦事處，依託本土業務員精準找商，精準招商比大水漫灌的糖酒會招商更有效率；第三，糖酒會招商功能在弱化，而交流功能在強化，現在糖酒會談生意的越來越少，談行業趨勢的越來越多。
針對白酒行業而言，肖竹青表示，頭部酒企會思考二十年後誰喝白酒，二十年後企業如何生存與發展？目前，頭部白酒企業佈局時尚化、低度化潮飲是爲了討好年輕人的需求，酒企佈局未來培養年輕人口感和消費習慣，酒企在更多時間、空間上與消費者建立聯繫是爲了積累品牌好感。
酒企積極迎合年輕羣體
當下，大衆對於白酒產品的需求也發生了重大變化，開始更加註重產品品質，年輕消費羣體未來將成爲市場消費主力。在此背景之下，白酒企業紛紛加大對C端的佈局和探索，搶佔C端流量，這成爲白酒品牌競爭的新趨勢。
在本屆春糖會期間，茅臺集團重點推出了新品“UMEET藍莓氣泡酒”，這是茅臺生態農業公司推出的首款年輕氣泡低度潮飲，產品規格爲375ml/瓶，售價118元/瓶，酒精度爲6度。茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍表示，“藍莓氣泡酒”是茅臺集團順應年輕化、低度化、時尚化、潮飲化發展趨勢佈局的重要新品，是豐富產品帶、優化價格帶、打造全茅臺品牌產品矩陣的重要嘗試。
據證券時報·e公司記者親測體驗，今年春糖會期間，更多的酒企積極開展年輕化與社羣化推廣嘗試，包括瀘州老窖的“窖主節”、009的酃酒的劇本殺、水井坊的《醉錦圖》舞臺劇等推廣都是亮點。
其中，五糧液以“五糧液，這YOUNG喝”爲主題，邀請市民遊客“潮飲”五糧美酒，拓展了酒類消費新場景。在活動現場，人潮涌動，互動合影、遊戲闖關、調酒表演等打卡區域排起了“長龍”，身穿漢服沉浸式體驗“國潮”的年輕人、“努力擁抱潮生活”的老年人等，積極參與其中。
瀘州老窖在成都舉辦了規模盛大的“窖主節”，一改春糖傳統打開方式，將活動搬到公園裡，打造窖主茶館、非遺玩樂街區、露營等特色場景，同時還有沉浸式環幕劇、互動遊戲體驗、音樂會等特色展演與年輕消費者互動。此次“窖主節”成都站活動爲期五天，現場每天都能迎來大量民衆參與其中，年輕人羣佔據重要比例。
此外，山西汾酒還在成都年輕人潮玩地東郊記憶舉辦了“恰如其汾·2024汾酒城市巡遊計劃”，現場呈現了分享、沙龍、市集、音樂等活動，並帶來汾酒特製烘焙甜點、咖啡、汾酒雞尾酒等特色體驗品。
水井坊在成都大本營，則是聯合成都旅遊景區協會共同推出成都首條酒旅融合路線——《春飲一壺酒，古今穿越600餘年》。作爲這條高品質酒旅融合線路的起點，水井坊博物館不僅是成都產區古窖池代表，更是中國白酒活態歷史的生動舞臺和成都酒脈文化的縮影。同時，水井坊還在杜甫草堂舉行了“白酒學坊·360行”等特色活動。
對此，蔡學飛表示，隨着中國人口結構的老齡化，消費理性迴歸，酒行業進入存量時代，整體出現增長放緩，企業需要尋找新的增量市場。對於年輕消費羣體的公關，將是酒企未來持續銷售的重要內容，而通過跨界聯名等年輕化營銷，可以打破傳統酒企市場邊界，拓展產品新消費人羣，活化品牌形象，拉近品牌與年輕消費者距離。
責編：彭勃
供圖：唐強
校對：王蔚