「吃到」比「吃飽」更重要!吃到飽健康3大原則…遠離吧檯超重要

圖、文:Hello醫師/Jiasheng Li醫學審稿:Dr. Stephen Lai

民以食爲天,美食文化可說是我們生活中很重要的一環,而隨着吃到飽餐廳普及化,不管是吃火鍋、燒烤、海鮮,或是自助式吧檯服務,人都會想要把眼前所有看得見的食物都吃一遍,但往往因爲吃得太撐,反而造成腸胃消化不良,長期下來也會衍生各種身體問題

吃到飽只是店家用的商業噱頭建議消費者保持平常心,並依照您平常的飲食習慣,細細品嚐食物的味道,而非暴飲暴食,硬把食物都往肚子塞。「吃到」比起「吃飽」更重要,以下列出在吃到飽餐廳的3個飲食原則

1. 不要空肚赴宴

很多人會以爲在吃大餐餓肚子,就能吃得更多,但其實並非如此,空肚赴宴不但沒法提升食慾,還會干擾身體的進食和消化系統。您可以在前一餐吃少一些,若想要胃口大開,請不要在開動前喝碳酸飲料酒精,補充足夠的水纔是關鍵

此外,共餐對象也要留意,通常和朋友或超過7個熟人聚餐,人會吃得更多,相反的,在陌生社交場合下,因爲顧及第一印象和吃相,人吃飯會顯得較保守拘謹,這也包含還在交往中的女生。如果您平常習慣用信用卡買單,或許偶爾可以改用現金付款,因爲您需要掏錢出來給,這相對能避免錢花得太兇。

2. 座位選遠離吧檯

座位的選擇會影響我們吃的份量,以有自助式吧檯的餐廳爲例,請選擇離食物遠一點的座位,或是背對着吧檯的位置,畢竟若看不見食物,就能降低人想要吃的衝動,也不會有拿了吃不完的問題。溫馨提醒,請避開靠近風口的位置,因爲在越冷的環境,人往往會吃更多。

接着,您可以先繞着吧檯走一圈,除了知道各樣食物的擺放位置,也讓腦袋思考您想要吃的清單和順序。一般上,餐廳都會提供吃主食的大碟子,以及吃水果甜品的小碟子,所以,若您要吃到每一樣食物,請選擇較小的碟子。

您會發現,服務生總是很快地幫客人收空盤子,這是爲了讓您誤以爲自己還沒有吃飽,因此,數算您吃的份量很重要,同時確保飲食的均衡。以自助式餐廳爲例,一般成人能吃3輪,建議每一輪要休息10分鐘,再去取用。

3. 蛋白質類是主食

關於怎麼挑選食物,首先,建議從低卡路里的蔬菜沙拉下手,肉骨湯頭也是不錯的選擇,儘量選擇深綠色蔬菜,請先避開高卡路里的油脂。喜歡吃沙拉的也要注意,沙拉醬和各類醃製品可能含有很高的糖、鈉、脂肪,所以建議拿還沒加上醬料的沙拉。

主食的部分,當然要吃高蛋白質的雞肉海鮮類,並且挑那些您很少會吃到的食物,像是魚肉螃蟹。與其吃炸雞炸魚片,選擇烤雞蒸魚會更健康,多吃蔬菜水果,並且加工肉和紅肉都要少吃。但最重要的,請不要狼吞虎嚥,一口一口慢慢地吃,才能享受美食,差不多7分飽就可以停了,記得讓自己有休息的時間,邊吃邊閒聊,這樣的聚餐纔有意義

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