超療愈下午茶！東京必吃的7家人氣「鯛魚燒」
文、圖／MATCHA鯛魚燒（日語：たい焼き、鯛焼き）是在日本擁有百年曆史的人氣和菓子，傳統做法是在麪粉糊中填入紅豆餡並製成鯛魚形狀，豐富飽滿的內餡與金黃酥軟的外皮，是令人百吃不厭的經典美味。但爲什麼是以「鯛魚」爲形狀呢？在日本，喜慶和祈福時有着吃「鯛」的習慣，但在從前被視爲高級菜餚的鯛魚，並非一般人能吃得起，因此將平民小吃「今川焼き」(臺灣譯爲車輪餅或紅豆餅)，圓形的外觀做爲能招來好運的鯛魚形狀。
爲大家嚴選了東京美味鯛魚燒7選！到日本別忘了把這篇文章一起打包進行李箱喔～
在東京多處都有分店的『神田達磨』是最容易入手的美味鯛魚燒。
店家最自豪的就是～像煎餃一樣帶着薄薄脆皮「羽根つき」的鯛魚燒！
紅豆餡使用銅製的釜金鍋高溫燉煮，入口即化又同時保有顆粒感的綿密滋味。薄脆外皮散發酥脆香氣，外酥內軟的多層次豐富口感讓人感動～たいやき神田達磨 恵比壽店地址：東京都渋谷區恵比壽4-9-1 武川ビル1F電話： 03-5422-9082營業時間：11:00～21:00，無休2.【新橋】銀座・櫻家本店
位在公司行號聚集、新橋駅徒步約2分距離，美味吸引了西裝筆挺的上班族大排長龍。
除了販售ㄧ般常見的薄皮鯛魚燒外，櫻家最具特色的是～厚度超過5cm！份量十足的極厚鯛魚燒。
在2片烤的金黃鬆軟的超厚餅皮間，夾入飽滿餡料，酥脆中又帶Q軟的口感，搭配上甜度適中的紅豆餡，吃上一次就讓人上癮的美味！銀座たい焼き 櫻家 銀座本店地址：東京都港區新橋1-11-5電話：03-3571-8765營業時間：星期一～五 12:00～凌晨1:00／星期六、日 12:00～20:00
被稱爲鯛魚燒創始店的『浪花家』，1909年創業至今已超過100年以上歷史。
小火慢熬8小時、綿密的北海道十勝紅豆與獨特焦香的超薄外皮，甜而不膩的完美組合讓人百吃不厭。
延續百年人氣的浪花家，經常都要等上一個小時才能吃到。
建議選擇在二樓搭配茶類套餐內用，可享有不需排隊優先享用的福利喔～
浪花家 總店地址：東京都港區麻布十番1-8-14電話：03-3583-4975營業時間：10:00～20:00，星期二、 每個月第三週星期三休4.【築地市場】さのきや
有着「東京廚房」之稱的築地市場，這裡的鯛魚燒可是有着驚人氣勢的『黑鮪魚』外型！
鮪魚肚裡飽滿的餡料，使用的是北海道十勝產最高等級紅豆品種「豊祝」，濃郁的豆香和絕佳的甜度綿密細緻，讓人留下深刻印象。
除了現烤的鯛魚燒外，還推薦將外皮做成酥脆餅乾口感，更容易保存與攜帶的伴手禮『黑鮪魚燒』喔～
さのきや地址：東京都中央區築地4-11-9 築地市場場外電話：03-3543-3331營業時間：7:00～15:00，星期日、築地市場休市日5.【東京】たい焼き鉄次 大丸東京店
位在東京車站，大丸百貨地下一樓的鯛魚燒『鉄次』，這裡有着全日本僅有的”全自動烤鯛魚燒機”。
花費近10年的開發時間，最後終於完這臺，能一直保持相同品質、又能做出彷彿職人一枚一枚細心烘烤的溫暖手感。
與傳統造型截然不同，圓滾滾的外型相當討喜！濃郁飽滿的北海道十勝紅豆內餡搭上酥脆外皮，香氣四溢～有着能招來好運意味和可愛外型的『鉄次』，可是東京車站人氣伴手禮商品！たい焼き鉄次 大丸東京店地址：東京都千代田區丸の內1-9-1 大丸東京店 B1F電話：03-3212-8011營業時間：星期一～五 10:00～21:00／星期六、日 10:00～20:00
6.【四ツ谷】たいやき わかば
還沒到達店舖，遠遠就聞到濃郁碳香！要品嚐創業於1953年、東京超人氣鯛魚燒名店『わかば』請做好排隊的準備。
職人流暢的在鑄鐵裡倒入麪糊與紅豆小火慢烤，刻意烤焦的部分散發着微焦炭香，令人難以抗拒。
鯛魚的紋路像藝術品般細膩地被描繪出來，甜而不膩、飽滿紮實的內餡與薄脆麪皮，組合出獨一無二的風味，細膩的鹽味帶出食材原始甜味，療愈人心的極品美妹～
來到東京絕不能錯過的鯛魚燒，就非『わかば』莫屬了！！たいやき わかば地址：東京都新宿區若葉1-10 小沢ビル電話：03-3351-4396營業時間：星期一～五 9:00～19:00／星期六 9:00～18:30／國定假日 9:00～18:007.【上野】桃林堂 上野店
創業於昭和元年，在大阪和東京等地都有分店的和菓子老店『桃林堂』。
上野店限定的吃茶室，在這可選擇喜歡的和菓子在店內搭配抹茶一起享用。
直徑只有8cm、小巧高雅的超迷你鯛魚燒，內餡使用丹波大納言紅豆，如絲綢般綿密濃郁的口感，一入口就在口中輕輕化開〜耐人尋味的香甜讓人難忘。
桃林堂 上野店 地址：東京都臺東區上野桜木1-5-7電話：03-3828-9826營業時間：9:00～17:00