超夯北京必吃烤鴨店 肉沾蒜泥、皮沾糖吃法絕搭
▲北京烤鴨是每到北京遊玩必去嘗的在地風味。（圖／臺北人妻in北京提供）
北京烤鴨是聞名全世界的美食，到北京玩必定會想嚐嚐道地的口味，不過北京有許多烤鴨名店，也都有各自特色，而這次臺北人妻in北京在《旅遊超爽的！》要介紹給大家的是她之前就嘗過且很多人推薦的烤鴨店。
▲▼相當多人推薦的四季民福烤鴨店採掛爐烤法，片鴨方式與悶爐烤法也有不同。
北京烤鴨的製作方式分成掛爐及悶爐，而臺北人妻要介紹的「四季民福」烤鴨店是採掛爐法，與悶爐法不同的除了烘烤方式，還有在片鴨的時候，掛爐講求的是每塊肉上都有皮，悶爐則是皮跟肉分離。
臺北人妻表示，他們點了一隻烤鴨，但店家會分成兩次上桌，第一次品嚐的是純鴨肉和鴨皮的味道，她也建議，肉可以先沾蒜泥，鴨皮則是沾點糖，臺北人妻認爲這樣的口味相當奇妙，但十分好吃！而第二次則是包裹鴨肉一起吃的餅皮送上桌了，除了一般常見包烤鴨的餅皮，店家還附上了像燒餅的餅皮，配料則有甜麪醬、大蔥、山楂糕等，可以依照個人喜好選擇包裹。
▲▼店家也供應不同餅皮，吃起來有不同風味。
其他菜色的部分，臺北人妻單點了巧拌豆苗及貝勒烤肉，貝勒烤肉是一道傳統的羊肉料理，孜然味道相當濃郁，另外臺北人妻認爲巧拌豆苗味道特別，和鴨肉搭配起來很解膩！