長興國小傳承百年水餅味 獲天下雜誌首獎
仁德區長興國小學子深入聚落研究「擔水餅」習俗。（長興國小提供）
師生合作拍攝記錄第一手資料，並將探索歷程與調查結果，即時分享雲端平臺，極富意義的課程設計一舉獲得天下雜誌微笑臺灣創意教案首獎。（長興國小提供）
臺南仁德區長興國小百年校慶前夕，帶領孩子到學區中的土庫、大宅和許厝發現近百年「擔水餅」習俗，進行問題探究、資料蒐集與田野調查，帶着行動載具走進社區，探訪土庫餅店、土地公廟、社區耆老，由師生合作拍攝記錄第一手資料，並將探索歷程與調查結果，即時分享雲端平臺，極富意義的課程設計一舉獲得天下雜誌微笑臺灣創意教案首獎。
透過課程，學子喚起更多人一起珍視家鄉文化，推動社區共好，在土地公聖誕那天，長興國小學生也幫忙分享這超過百年的水餅，挨家挨戶發送水餅，傳承水餅的人情味。這段追尋水餅的源頭旅程，由長興國小學生周子馨、嚴泓淳、郭旻宜、程泱𫓹、許燁綾、黃義德在宋幸真、郭綺文、陳文凱老師指導下，先到土庫傳承三代土庫餅店學習尋找答案。
學生親訪土庫餅店第一代老師傅徐水文，得知「村莊裡有人生男丁，就要擔水餅分享給其他人，這叫做福份」，於是孩子展開尋找擔水餅之旅，最後終於找到土庫聖天宮仍保有擔水餅習俗，聖天宮的前爐主郭春長說，「以前土庫這帶曾有間土地公廟在農田中間，只要家裡有生男丁就要到田裡去祭拜，感謝土地公保佑。」久而久之形成土庫、大宅和許厝3個聚落擔水餅習俗，讓這水餅充滿了濃濃人情味。
課程除了讓學生了解「擔水餅」流程、知道福份的意涵，更參與「擔水餅」，用「扁擔」實際體驗「擔」着傳承百餘年的人情味，對於社區的傳承十分有意義。
長興國小也與經濟部工研院的「雲遊學平臺」開設各式課程於雲端公開觀課，水餅研究團隊亦「雲遊學平臺」建立百年慶典的水餅課程，把這份人情味與全世界分享。
學生郭旻宜說，長興國小大部分人都吃過水餅，但知道水餅習俗的人卻很少，經調查後，讓很多人都知道水餅習俗。學生許燁綾說，「 以前只能靠人力挨家挨戶送水餅真的好辛苦，不過分完了應該很開心吧！」