霸王級大顆!臺南高CP值餃子專賣店 皮焦酥內鮮嫩還有特調香辣醬

文、圖/臺南先生

1人小店現點現煎的餃子專賣店霸王尺寸煎餃挑戰臺南最大顆,老闆每天親自上市場採買食材手工現包自制麪皮內餡價格親民吃飽吃滿。

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店面外觀

小車門口不好停車,臨停會擋到別人,開車來的人記得自己找一下車位

內用空間

1人小店現點現做,人多時要稍微等一下,怕等太久的人可以先打電話預訂!

老闆說他們家的水餃跟煎餃的麪皮做法不一樣,內餡食材也都是親自上兵仔市採買!

霸王煎餃

外皮煎得焦香酥脆。

硬幣的尺寸對照。

蝦仁煎餃

蝦仁Q彈鮮美,搭配豬肉高麗菜等食材,整體調味恰到好處,即使不沾醬都夠味。

咖哩煎餃

豬肉拌入洋蔥混合臺式咖哩,咖哩香氣伴隨着洋蔥甜味與豬肉鮮味

獨家特調香辣醬

老闆說是跟印尼朋友學來再經過自己研究改良,特色是有加一些像是檸檬葉等天然香料,吃起來帶有一股獨特香氣,辣度也經過調整,大概小辣程度

椒麻灑蛋湯

中國河南湖北一帶的特色湯品胡麻湯」爲基礎,再研發調整成適合臺南人口味大量降低了麻辣程度,湯頭帶有濃郁的胡椒香氣,重點這麼大碗,喝完這碗湯已經飽一半。

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