八斗子、梧棲惡魚攤 百元鰹魚誆稱黑鮪!貴逾3倍販售

東森新聞記者林玠汶、葉弘傑基隆臺中報導

很多人喜歡到漁港買新鮮魚貨,但在臺中的梧棲漁港和基隆的八斗子漁港,卻有不肖攤商低價鰹魚用超過3倍價格販售,冒充高檔的黑鮪魚坑殺外行消費者,有的魚販還說這是「鮪魚的小孩」,纔會這麼小尾,讓不少消費者上當,當了冤大頭

梧棲漁港,各式新鮮漁貨擺在圓盤裡,大部分都標上了品項,看似貼心,但小心其中有詐!一位魚販說,「算鮪魚的小孩啦!」黑鮪魚竟然還有小BABY?一尾賣你400元,消費者以爲賺到了,但其實這條魚根本不是鮪魚,是鰹魚。

「這什麼魚?」「黑鮪魚,一尾300,兩尾500。」來到另一攤,價錢更便宜,一尾黑鮪魚300元,兩尾500元,老闆信誓旦旦地說這是黑鮪魚,卻是看準門外漢的消費者大賺一筆。

因爲一條鰹魚不用100元,魚販騙說是鮪魚,就能賣300到500元,至少賺了3倍暴利。魚販自圓其說,「亂標示?沒有啦!那是要看人啦,因爲就是有東西有人不懂,不懂所以我們就用懂的名字給他們聽。」

同樣的情形在基隆的八斗子觀光漁港也上演,22攤就有8攤用鰹魚冒充鮪魚。一位魚販說,「大尾的就是黑鮪,你去別的漁港看不到,這種魚是這個漁港賣起來的。」

不想被不肖魚販騙,其實要分辨很簡單,黑鮪魚最少上百斤,一公斤2000元,產季在5、6月,現在臺灣周邊海域根本看不見,扁花鰹魚體型大約1公斤,賣30至40元,全年都是產季。

梧棲漁會總幹事說,「這不能放在那邊,這丟人現眼,這不行。」再回到兩地漁港,已經沒看到寫上黑鮪魚的牌子,魚販也不敢再魚目混珠的叫賣,漁會強調會派人加強檢查,一發現有人以鰹魚當鮪魚誆賣,不排除與攤商解約。

鰹魚帶血量多 肉色口感

東森新聞記者蕭可正、呂國寶謝於婷綜合報導

不肖業者用低價鰹魚當做鮪魚來賣,牟取暴利。因爲鮪魚和鰹魚的外表真的滿像的,不過其實仔細比較,鰹魚因爲含血量過高,肉的顏色比較暗淡,口感相對也比較硬,吃不出鮮魚的甘甜味;至於黑鮪魚魚肉充滿油脂,口感細緻有如雪花牛。

店老闆一刀切下鮮美魚肉,一塊塊讓人食指大動,不過老闆告訴我們,眼前的這魚肉就是被不肖業者拿來冒充鮪魚的鰹魚。

拿黑鮪魚和鰹魚比較,肉塊乍看之下真的傻傻分不清,但鰹魚含血量高,肉塊顏色比較暗淡,魚肉中間還有一條血經,黑鮪魚身上不會有這條,相較之下,黑鮪魚顏色呈現鮮紅或是粉紅色,魚肉佈滿油脂,花紋完整分佈。

兩者口感方面,鰹魚肉質比較硬,吃不出鮮魚的甘甜味,因此大部分的料理都是先用鹽巴醃過,再油煎或是炸煮,比較少人生魚片。當然相對之下,黑鮪魚的滋味讓老饕讚不絕口,魚肉有彈性,口感就像雪花牛一樣。

但如果你吃不出來、看不出來,也可以從價格上區分,黑鮪魚1公斤至少要價2000元,鰹魚一尾市價不到幾百元,不良攤商可能會叫價300、500元。

另外,黑鮪魚的產季是4到6月,現在臺灣周邊海域根本看不到,消費者可以靠這些方法辨識,免得被不肖業者欺騙多花了錢,卻買到品質不對等的鰹魚。

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