「3步驟」從營養標示算總熱量 過年吃零食不怕胖！
農曆春節即將到來，食藥署爲了讓民衆瞭解自己到底吃了多少熱量，特別請來臺北馬偕醫院營養課課長蔡一賢，教導民衆以簡單「3步驟」聰明看標示。她提到，民衆常只見外包裝的熱量標示，而忽略了每個包裝含有的份數，進而在熱量陷阱中越吃越胖。
包裝食品營養標示格式分爲「每份及每100公克/毫升」和「每份及每日參考值百分比(%)」2種計量方式。蔡一賢表示，許多民衆以爲外包裝上寫的每份100大卡，就代表吃下肚的總熱量，卻忘了一包裡面含有4個小份，全部吃完總熱量高達400大卡，建議民衆在食用前看清楚標示，才能清楚計算總熱量。
衛福部食藥署2015年修正食品營養標示，規定業者除了需寫出每包所含的份數外，還要將熱量、飽和脂肪、糖等標示在外包裝。
▲吃零食忽略總熱量！做好「3步驟」不會越吃越胖。（圖／記者嚴雲岑攝）
爲了讓民衆更瞭解自己到底吃了多少熱量，食藥署預計在下半年發佈草案，鼓勵業者將每包產品含有的總熱量等標示清楚，並與百分比資訊做對比，以一天2000大卡爲基準，讓民衆快速知道自己所攝取食品的營養佔在一天總攝取量中，佔多少百分比。
蔡一賢說，營養標示的目的不在於告訴大家「如何吃」，而是要告訴大家「你到底吃進了什麼」，過年吃零食前，只要做到「確認份數」、「留意熱量」、「明智選擇」等3步驟，就能選擇符合自己需求的食品，避免增加健康負擔。