2021臺灣服務業大評鑑- 金牌企業系列報導－飯店業（休閒度假）日勝生加賀屋 堅持真心款待 發揚在地特色

日勝生加賀屋總經理沈維真（中）請優良服務同仁分享服務案例，凝聚向心力。圖／日勝生加賀屋

客人於館內行走時，日勝　生加賀屋的管家會貼心協助客人調整花色浴衣腰帶。圖／日勝生加賀屋

在日勝生加賀屋用餐，管家會仔細說明料理菜色、製作理念和食材。圖／日勝生加賀屋

企˙業˙檔˙案日勝生加賀屋

「提醒您，進入飯店前，請協助做手部消毒、體溫量測和在館內行走，記得佩戴口罩，謝謝您！」，服務人員總會在客人入住前撥打電話貼心提醒做好防疫措施，落實防疫把關。面對新冠肺炎疫情嚴峻考驗，日勝生加賀屋沒有被擊垮，反而「視危機爲轉機」，善加運用自身特色，在國旅市場中找出一片藍海，發揮正統日式溫泉飯店優勢，做出充滿日味的僞出國文化體驗，如在夏季舉辦納涼祭，營造全臺最道地的日式納涼祭典，抑或接洽跨國商務視訊會議、企業員工獎勵旅遊，順應情勢做出改變，讓日勝生加賀屋在這一波試煉中屹立不搖。

面對客人 貫徹真心款待

日勝生加賀屋開館至今貫徹「一期一會，真心款待」服務精神，迎接每位貴賓。「真心款待」是客人提出要求前，站在對方角度觀察、細心預測其需求並實行，讓客人感受用心體貼，並說出「有你真好」，用最真誠的態度款待客人，讓客人有賓至如歸的感受。

日勝生加賀屋因地制宜，創造出符合臺灣加賀屋的服務信念，秉持「微笑、溫暖、專業、體貼、用心」的服務熱忱，並將這些信念化爲員工隨身小卡，讓員工能時刻謹記落實，並透過有感服務體現服務理念。

客人在求婚、蜜月旅行、結婚紀念日、慶生等特別日子入住，日勝生加賀屋服務人員皆會透過信件、電話反覆與客人確認細節，從頭到尾細心確認、布達，「比客人還在乎」，只爲帶給客人美好、難忘的住宿體驗。同時，期許透過真誠、有感服務，讓客人在特別時日都能先想到日勝生加賀屋。

除重視顧客感受，培育優秀人才更是創造有感服務與高服務滿意度的關鍵，日勝生加賀屋總經理沈維真每月固定召開「員工大會」，鼓勵每位員工參與，以「公司大小事，一次讓你知」爲宗旨，讓現場、後勤單位都能對館內活動了若指掌、資訊互通有無。會議中員工們也會主動分享近期服務案例及提出改善建議。

沈維真爲鼓勵員工辛勤付出，亦訂定獎勵方案，每月依客人問卷回饋、來信或口頭稱讚統計積點，並在員工大會頒發服務前三名獎金，請獲獎員工分享服務初衷、動機，藉由良性競爭，有效凝聚向心力，並使整個公司更具競爭力。

結合日本與臺灣在地文化

承先啓後以長期發展

走進日勝生加賀屋，從日本傳統建築技法數寄屋，到能登半島的藝術品，處處都能感受得到和風典雅氣息。沈維真說，日勝生加賀屋希望保有正宗日式溫泉飯店特色，同時並結合日本、臺灣文化，讓客人感受飯店在發揚臺灣、北投在地特色上不遺餘力。

全世界僅日本玉川和臺灣北投有青磺鐳泉，日勝生加賀屋爲推廣北投溫泉，藉由文宣影片宣導、行程專案規劃，並配合在地景點導覽，發揚夏日泡湯和青磺溫泉益處，期能帶動整個北投溫泉產業。

「依時序而食，品味食材之美」是日勝生加賀屋對料理的堅持，在不同季節呈現不同料理，是許多客人選擇日勝生加賀屋的原因。沈維真表示，走過十年，未來日勝生加賀屋將持續帶給客人「真心款待」的服務，善用日式溫泉飯店優勢，用臺灣的方式發揚日本、臺灣文化特色，以長期發展爲目標，將步伐走得更穩、更遠。