1個麪包=2碗飯? 「4個NG早餐」hen胖...面線也超肥

記者曹悅華/採訪報導

早餐踩雷最可怕!俗話說早餐要吃的好,但好的定義是什麼呢?快跟着《ETtoday新聞雲》一窺營養賈婷文心中TOP4地雷早餐,吃1份就甚至可抵將近2碗白飯熱量,相當可怕,千萬別爲了逞口腹之慾反害了健康!

1.培根系列

培根屬油脂類,又是加工食品,不只熱量高,飽和脂肪酸亦高,吃多會影響血脂。賈婷文建議換成油脂較低的蛋白質類,如鮪魚、里肌肉片,或搭配豆漿補充蛋白質,都會比含培根的早餐好很多。

炒麪澱粉高、油量多是NG的主因。(圖/翻攝Pixabay)

2.炒麪/蚵仔麪線

若選擇上述二者面量大會導致油量多,而且蛋白質與蔬菜攝取皆不足,尤其蚵仔麪線使用勾芡手法糖量不容小覷,1份約500卡,加上許多調味醬料,熱量會再提高。

3.飯糰

除了本身飯量多,內附油條肉鬆菜脯,會使油量、鹽分變高,若真要吃飯糰,營養師建議請店家飯量少一點,可換五穀米更佳,會增加纖維質攝取;自選配料部分筍絲、蛋、豆乾肉類是不錯的選擇。

▲若真想吃麪包類當早餐,可選擇全麥吐司。(圖/翻攝Pixabay)

4.麪包

不管是鹹的、甜的麪包,爲求口感香氣製作過程添加許多糖和油,相對也伴隨較多的熱量和糖量,蛋白質攝取反而不足。一個小麪包近400卡,將近2碗白飯的熱量,既不飽又不均衡之下還會食入過多熱量,得不償失,建議可改用全麥土司肉蛋與蔬菜,不過吐司要少抹醬料爲佳,不然熱量也很驚人。

賈婷文營養師,中國醫藥大學營養系碩士腎臟專科營養師、糖尿病教師現任中山附設醫院營養師,專長爲糖尿病、腎臟病、減重、癌症等營養照護,現有經營臉書粉絲團:營養要賈啥 賈婷文營養師。